返回第1068章 锅烧肘子上新【求票】  美食从和面开始首页

上一章 目录 下一页

其实锅烧肘子这道菜,本就是系统送给徐拙的,只要他按照查到的那些教程认真做一遍,技能就会到手。

毕竟徐拙已经掌握了C级的锅烧鸭,对于锅烧技法已经能够熟练运用了。

只要他跟老爷子多聊一会儿这道菜,就会触发【触类旁通】这个技能获得这道菜的做法,但是徐拙没多聊,所以变成了一个限时任务。

但这个限时任务也很简单,只要做的时候肘子肉的片数超过十片,任务就会顺利完成。

因为在锅烧肘子这道菜中,肘子炸好之后还要再切成小块,然后搭配椒盐、白糖、葱段、面酱等,用山东煎饼卷着吃。

一片肘子正好能配成一份菜品,所以只要做的时候肘子肉的片数超过十片,任务就会顺利完成。

而在做锅烧肘子这道菜的时候,一个肘子至少能切十几片。

也就是说,徐拙只需要拿着一个肘子做一遍就算成功。

结果他担心任务完成不了,直接从店里拿了十几个肘子。

颇有种聪明反被聪明误、搬起石头砸自己脚的情形。

看着满满一盆还没炸的肘子肉,再看看盆里那些还没用的酥糊,徐拙心里满是后悔。

为什么就不好好查一下一份锅烧肘子是多少呢?

失误啊!

不过到了这会儿,说这些已经晚了。

还是先想办法把这些肘子肉处理了比较好。

徐拙首先想到的就是找老孟和李浩,这俩人比较能吃,要是做成锅烧肘子的话,不说能把这些肘子全报销了,但至少也能吃一半。

结果电话打过去的时候,两人正在老孟的自助餐厅直播吃涮羊肉呢。

这会儿已经到了尾声,两人每人都吃了二三十盒羊肉卷,再加上其他那些杂七杂八的东西,两人吃得都很饱。

没法再品尝徐拙做的锅烧肘子了。

没了这俩大胃王的帮助,徐拙也没了喊别人的心思。

来了也吃不了多少,对消耗这些肘子起不到什么正面作用。

还得想别的办法。

这会儿差不多下午六点半,店里的晚高峰还没到来。

徐拙把灶上的火关掉,看着盆里的肉和旁边的酥糊,脑子里突然闪出一个念头来。

“要不,把这肉弄到店里做成锅烧肘子卖了?”

作为一个合格的生意人,不管什么时候都要减少损失,或者说是避免损失。

比如现在,这些肘子肉放在家里,估计他和于可可吃到变质都吃不完,请朋友们帮忙消耗也吃不了多少。

毕竟这是肘子肉,肥腻腻的,吃多了对身体也不好。

现在唯一能止损的方式就是卖掉,既能让顾客品尝到美味,也能避免肘子过多造成的损失。

虽然这些肘子的成本并不高,但也不能就这么算了。

能卖掉的话,徐拙自然不会拒绝。

不过到底用什么理由推销给顾客呢?

这道菜既没有图片,服务员也没吃过,甚至见都没见过,直接向顾客推销的难度有点大啊。

徐拙挠挠头,觉得还是找袁康请教一下比较好。

“这太简单了,弄个新品尝鲜或者会员限时促销之类的由头,让服务员向顾客推广就行了呗,就凭肘子这两个字,再加上你亲手制作,绝对会让很多顾客想一尝究竟的。”

袁康的话让徐拙豁然开朗,立马开始行动。

他把那盆肉和那盆酥糊全都端到车上,开车去店里,在路上就让郭兴旺烧一锅热油,等会儿就开始炸肘子肉。

而于可可则是在家陪熊仔,徐拙临走时候给她留了几片炸好的肘子肉,配上荷叶饼什么的,绝对能让这丫头吃撑。

来到店里,徐拙和一个保安一人端着一个盆来到厨房。

他没有急着炸肘子,而是把炸好的那几片肘子拿出来,小心用刀切成块摆放在盘子里,然后再边上放一些葱段椒盐等小碟子,再配上一份荷叶饼。

一份漂亮又好吃的锅烧肘子就做好了。

徐拙把这份肘子端到前台那边,让郑佳想办法去给顾客推销。

用的理由自然是袁康说的那些,另外还要加上徐拙亲手秘制几个字,增加这道菜的诱惑力。

至于定价什么的,徐拙让郑佳看着办。

反正这是尝鲜价,只要不过分离谱就行,要是销量好的话,明天店里就会正式推出这道菜品。

这会儿店里已经有不少顾客了,包房里也有。

郑佳让两个服务员端着这盘锅烧肘子转了一圈,还没来得及介绍,就卖出了十几份。

在这个提倡健康饮食的年代,肉食动物依然不少。

特别是看着那外皮金黄内里油润的肘子肉,哪怕不怎么吃肉的人也会被诱惑到。

当然了,也有人觉得油


加入书签 上一章 目录 下一页