返回第83章 烹饪的艺术  年代:从50年代开始首页

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好了,别说这些了,吃了饭你先跟叔叔婶婶他们走,我还有事要办,晚饭不用等我和你爸了,到时候我们直接去机场汇合,他明早还有个会……”

果然。

李苗苗在听到爸妈才回来就又要离开回魔都的消息,心情顿时变差了很多。

活跃的气氛也消失掉。

“喔,知道了。”

李文静感受到女儿挽着自己的手臂紧了些,也是有些惆怅和感慨。

拍了拍李苗苗的手背。

母女二人已经来到了宴会厅门口,多余的话自然也不好再继续说。

李文静自己有自己的难处。

曾爱过张东禄,嫁给了张东禄,现在依附张东禄,却不代表两人身份地位的平等。

表面和谐的背后,有着截然不同的一面。

李文静没法跟女儿们说。

很多时候,她也只能不断后退,放弃自己的诸多念头,追随并贯彻丈夫的意愿。

女儿们随母姓是这样,结交陈家攀亲家也是这样。

甚至连秀秀……

李文静也是没办法。

怪她当初底子脏了,洗刷不干净,离开丈夫张东禄,她自身难保。

现在也只能走一步看一步。

不管女儿们体谅与否,也都只能被迫成为张东禄和李文静的工具。

心理上,或许便是李双双,也都是弃子了吧。

……

大户人家的3号厨房里。

唐根生接到通知,开始准备席面。

燕窝、鱼翅、鱼唇、翅唇,四压桌先上。

这是传统家厨席面的讲究。

锅灶起猛火。

三个灶眼同时进行。

唐根生有这个底气,对这种一心三用的能力驾轻就熟。

外行人看他行云流水,只会觉得他潇洒之极。

内行人大概率会叹为观止,甚至惊掉下巴。

一心三用,不仅仅是三个灶眼来回忙活。

火候的掌控,需要分毫必争,每个锅灶掐时读秒要不带差错。

记错了食材,判断错了火候,都不算掌握了一心三用的能力。

唐根生穿越至今,也还是第一次施展这门‘绝技’。

嗯,足可以载入史册,称之为绝技了。

他在餐车试过一心二用。

掌握两个灶眼在何大明和刘学军看来,虽然很佩服,但菜品没有品鉴,不以为质量没有下降。

即便是没有降低,也只是感慨唐根生青出于蓝罢了。

毕竟一心二用的技巧,曲大厨最有发言权。

但,一心三用……

加一个灶眼,难度可不是增加三分之一。

可以说是十数倍,甚至数十倍的难度叠加。

唐根生就觉得自己没问题。

他一开始浅尝辄止,一心二用炒菜,另一个用于焯水备料。

但尝试过后,竟然觉得没什么压力。

便打算分配一下对火候要求不那么精密也不太容易出错的菜品,尝试了一下。

没一点压力。

然后便是食材能够容忍多次消耗的……

也没什么压力。

别说小师侄了,唐根生自己都差点维持不住平淡的外壳。

他他嬢的太激动了。

穿越福利接憧而至,太他喵爽歪歪了。

刚才些许的不快和郁闷随着唐根生耍将起来而消弭殆尽。

手艺是自己的。

手艺越棒,底气越壮。

走到哪儿就都不怕饿肚子。

唐根生在灶台前有条不紊的忙碌。

猪肚、大肠焯水。

心情松弛的唐根生忍耐了好几下,才最终决定去掉大肠本来的味道。

放弃了整蛊那个叫援朝小青年的念头。

技能加了点,心态有点飘。

连大户人家的震慑力,也像是变小了。

大肠冲洗干净。

猪肚洗刷干净。

倒点料酒,来半勺花雕。

起锅烧油,做一道溜三样。

油爆双脆待会儿单独做。

唐根生没飘到连13秒就要起锅的油爆双脆也敢一心三用的地步。

鱼丸需要用刀剁成馅儿,比较累人。

唐根生刚才莫名被嘲讽,心情没那么好。

于是全家福就免了吧。

改成海杂拌。

海带酥鸡和糖醋排骨也要搁在最后。

荤素扣肉、五彩丸子、软溜肉片包括元宝肉都可以。

上菜顺序问题好解决,提前做好搁在笼屉最上层就行。

保温还能持续入味。

烩虾仁的食材摆好


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