。

品其韵，入口顺滑、没有苦涩质感。

这是清香型的铁观音吧，味道很好。”

苏何一下子，就把这铁观音的特点都说了出来。

而且随着他说话，他还有动作，一点点的，将这铁观音的优点都说了出来。

齐先生不开口了。

周志刚点头，接了话茬，赞叹的说道：“是啊，铁观音的香型，有清香型、浓香型、炭焙香型、韵香型以及陈香型。

清香型属于轻发酵型茶叶，强调的是清汤与鲜度，“青”“酸”是它的关键词。

焙时要求火候微小，这样茶叶中保持的水分也较多，叶子的成色好，颜色翠绿，看上去跟刚采摘下来时一样。

这一型的茶叶冲泡出来是清汤绿水，无枝无沫，香气高远，味道纯净。

非常适合日常冲泡和欣赏，喜欢口感清淡型的一般都会选这一款。”

苏何点头：“不错，我就很喜欢口味清淡一些的，可见你们也是下了功夫的。”

周志刚的脸色有些不太好看，苏何的这个话，说的很直接。

你们今天为了达成目的，所以对我调查过了。

他们也确实这么做了。

苏何虽然很喜欢吃口味，但平时大部分时间，吃的也还确实清淡一些。

而且偶尔吃的很重口味的菜，重辣，重油等，都会选择喝一些清淡的茶。

刮刮油。

周志刚也是个人物，很有一种唾面自干的觉悟。

他今天来这里直面苏何，也是做了准备的。

当即，也不管苏何的嘲讽，继续说道：“铁观音的其他香型也各有特点。

浓香型属于传统半发酵的铁观音茶，要求半发酵时间较长、较重。

冲泡之后茶汤颜色比较浓，金黄明亮，喝起来醇厚甘爽，观音韵回味悠长，具有自然的花香味，叶底软亮、匀整，红边明显。

因为口感比较重，所以更适合资深茶友饮用。”

周志刚也很擅长茶道，从这些铁观音的特点，被他侃侃而谈，就能够看出来。

苏何也不会让他一直这样说下去。

所以，他又接了一句：“还有炭焙香型，这种香型的铁观音，是在传统半发酵铁观音上的基础上，再次用木炭进行5-12小时的炭焙，属于传统正味茶。

冲泡之后汤水深黄，口感顺滑，具有强烈的、天然的火香味，回甘和口感很独特，品尝之后喉咙会非常舒爽，冲泡次数比浓香型铁观音更多。”

周志刚叹为观止，他是真没想到，苏何对茶道的理解，还有对这些茶叶的认识，都达到了这种地步。

所以渐渐地，他也有些忘记了自己来这里的目的。

或者说，就算是知道，他也要装作不知道。

有些事情，不能太直白的说出来。

齐先生似乎也看出来了，此刻也不着急了。

所幸今天的时间，都已经安排好了，都是在招待苏何这件事情上。

所以他也不着急回去。

至于公文包里的那些文件，回去晚上加个班吧。

苏何也是看出来这些，所以也不着急，也不多想。

“另外就是韵香型，这种香型是介于清香与浓香之间的，它既有清香型铁观音的清鲜香气，又有浓香型铁观音的纯正口感，拥有更多的滋味享受，耐冲泡，适合冷藏。

这款铁观音更好入口，大众都能接受，但价格较高，面向群体不广。”

苏何对这个香型的铁观音也很喜欢这一点，外面就很少能查到了。

所以，严格来说，今天周志刚的招待，也说不上多么的好。

至少，这些特点他就查不到。

也是，苏何的私人喜好，也不是那么容易就能查到的。

这会，苏何这么表现出来。

周志刚心里还在那边暗骂，调查的人都干什么吃的？

连这一点都不知道？

苏何的喜好，这么多人，花了那么多人力物力财力，居然都没有调查清楚？

他当然不知道，苏何的个人喜好，怎么可能那么容易就表现出去？

平常的饮食什么的，也不可能随随便便的就让人知道。

所以，这些人调查的方向，可能出了点问题。

至于自己身边的人，于途和陆渊他们，都不会随便的告诉别人自己的喜好。

对方的调查，不管目的是什么。

这就很不礼貌了。

苏何自然也不喜欢。

所以今天这一顿饭，他们或许能达到目的。

但达到目的的方式，却不是那么简单的了。

也不是那么直接。

周志刚此时心里暗骂那些调查的人，却不会冷着脸，而是继续笑着介绍道：“苏总对茶的认知确实超出了大部分人。

最后还有一种香型是陈香型，又称为老茶或者熟茶。