商铺的人手紧缺，当天定下来，当日下午就安排了金秀才上工，当然现在要叫金账房了。

因着时间刚好凑上，便连带着午食也一同安排上了。

吃着雪白碰香的白米粥，烤红薯和腊肉汤，金秀才的心下百转千愁。

昨日来询问时，他便有问过，店里包不包伙食。当知道店内会包一顿朝食一顿午食时，自是开心的。

麓山郡内的日子不好过，这两年大多数人家都在紧着吃食过日子，从前一日三餐的好日子自是不用想的，寻常一日能有两顿已是家中日子十分好过的了。

多的是人家一天一顿都未必能凑足。如今在这家铺面做活，有月钱不说，还能包两顿餐食，这不与包了一天的吃喝也差不来多了吗。

当时金秀才按照常理，只当铺面里给的伙食是最差的成年粗粮，遇到良心差些的，往里头掺和干草烂泥也是有的。

出来做活，主家能给口饭吃已经是大恩了，金秀才也没觉得口粮差些有什么不对的，毕竟粮食金贵，想着无论怎么样也都是给家中省了些口粮，等到时候发了月钱他便全都给自家娘子送去，一份也不需给自己留什么。

然，金秀才没想到的是，第一天上工，主家给的伙食竟是这般好。这样粒粒雪白，没有一点异味的大米，定然是新米无疑。这样的新米他足足有两年都没吃上过了，莫说是他了，就连他那才不足三岁的孩子至今都没吃上过一口新米。

这让金秀才如何能不心神震荡，不可思议不敢置信的同时，又恨不得将这白粥和那老肉汤打包了，给家中妻儿送去。

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打开门做买卖的，一日三餐自然不能比着正常时辰来，为此商市里的活计每日午食都是错峰轮流制。从午时开始，每两刻钟换一拨出来，如此轮换四拨，以此保证店铺里随时随地都有足够的人手。

另外有一点，金秀才也是误会了的。过境的米粮运送来艰难，即便顾七没有好克扣地下员工伙食的心思，上好的白米也确实没办法给每个员工都都供应上。要不然光一铺面伙计的吃吃喝喝就得把那些好不容易运来的米粮都给吃空了。

寻常的伙计每日两餐吃的还是烤红薯加个杂粮窝窝头。顶多再配一碗腊肉汤，肉汤也不可能做的是店内赠送给客人的那种鲜香浓郁的加量版，毕竟有这么多伙计呢。

基本标准，参考学校大食堂免费菜汤，能有个味就不错了。

而至于金秀才为什么第一天上工就能吃上白米粥+烤红薯+豪华升级版腊肉汤这等高标准的员工餐。完全是因为顺子打心眼里对读书人的敬重。

更何况金秀才还是个秀才，别看秀才在大康在册所有功名里算是最低等的一类，但这含金量也一样高的吓人。

尤其是在本朝，比之前朝来算，民众的识字普及率已经算很高了，出去特别偏远的地区，以中原为分界线，越往南识字率就越高。

渝州府的地界就着临近分界线的位置，虽然渝州在经济发展和人民生活水平上一直不如江州府，但在境内的耕读人家却是一点都不比江州府少。

只是，这读书也是要讲究天赋的，若说识字，只要家中肯花银钱，自己有愿意下功夫，自然不难，可若是想考功名就没那么简单了。

先是一考，一考说的就是童生试。这一关就得过了县试、府试两道大门槛。只要一场没过，童生的名头就没有。光是这一关就能刷掉一大半学子，若是遇到竞争激烈的地界，五十人里只取一人也是常有的。

过童生试，之后便是二考，也就是院试。到了这一关就和千军万马过独木桥没什么区别了，不说万里挑一，也至少是千里挑一。别看千里挑一听着寻常，可在本朝登记在册，有户籍的，一共才一千六百万户罢了。

而这里头，文盲占了至少三分之二，三分之一里能攻读到一考的最多只剩一半，这一半里同童试又刷掉了大半。而二试就便是已经在这极少的人数里再择优，取那千分之一。

这难度系数，比之高考只取重本线也差不了多少，甚至还要更加困难。毕竟很多人终其一生，都没办法走过院试，例如昨日顺子说起来的，家住街尾的老童生。

毕竟秀才的福利体系也相当不错。例如秀才可以在公堂上面官不跪，这一点就已经区别了秀才和普通老百姓在身份地位上的差距。另外秀才还可以免除自己和配偶的徭役。除此之外，朝廷还会每年给拥有功名的学子发放相应经济补贴。

例如以秀才功名，每个月便可领取两石粮食。依照大康粮食的换算，差不多就是两百四十斤米粮。

当然实际运作起来，朝廷自然不可能真的直接挨家挨户下发米粮，最终都会折算成真金白银发放。

当然这粮价的折算也不是按照市场价计算的，而是按照官家，这个官家是指官方收粮的价钱，每斤米粮收购官家折算价是七文钱。两百四十斤米粮，换成银钱不足二两，自然这二两也不是直接就能发放的，由上至下一路审核，经过层层盘