何乃斌听了这话忍不住直接抱拳道:“锋哥,你才是哥,牛逼,我要给你跪下了!你现在可真不是一般人儿!”手机端/
林放眼见两人说着说着,有点急眼,连忙打断道:“的了,都少说两句。有什么想吃的没有,咱们一起聚聚。要是没有想吃的,那我可就决定了啊!”
三个人几乎同时摇头:“放哥,你说了算!”
林放点头,道:“行,那就去吃羊肉汤。走着!”
在锦城吃羊肉汤,有三个选择。
小关庙、三官堂、双流黄甲,三条羊肉街,卖羊肉的挤在一起,几乎家家户户都在卖“简阳羊肉汤”。
锦城的羊肉汤,用的都是大耳羊,一种米国努比羊和锦城本地土山羊杂交后,生出的一种优质肉羊后代。
大耳羊肉质细嫩膻味轻,煮后肉嫩汤鲜,最是适合用来做汤锅。
学校周围没有合适的馆子,三官堂离的很近,与学校几乎隔河相望,哪怕是用走的,也不过花上十来分钟的时间。
要是从西门出去,那就更近一些。
林放轻咳,一帮人也没什么事,也不是很急着吃饭,索性用走的,说说笑笑,很快就来到地方。
在羊肉一条街,随便选一家进去,味道都不会差。
不过,那种把刚刚宰杀好的大耳羊挂在门外,现割现煮的,无疑更近吸引人气。
其实这不过是个噱头,这些肉是现切的,现煮的却未必,因为时间压根就来不及。
羊肉、羊杂都要先煮一次,做成下锅即食的半成品才好售卖翻台。
林放一把拉住直愣愣准备进门口挂了羊的何乃斌,拉着他和另外两个,一起进了一个不起眼的小店里面。
何乃斌有些不解,嘀咕道:“放哥,干嘛来这家啊?这家看起来油叽叽的,桌上都包浆了都,人多,羊肉看起来也没那家新鲜!”
林放微微一笑,道:“别废话,坐着吃就对了!你不信我,也该信老饕。这条街上的所有羊肉馆子,我有个同事全都吃过,根据他给我的建议,这家排名锦城前三。对有些人来说,甚至是最好吃的!”
何乃斌有些不信,他道:“真的假的?锦城前三?放哥,你可别骗我!咱们锦城的羊肉馆子,你知道又多少吗?就这一条街,起码二十家!再加上零零散散的那些,还有兼营的,少说几百家!”
林放挑眉道:“费什么话?吃就完了!不好吃就留着肚子,咱们换一家就是!”
何乃斌挑起拇指,道:“放哥阔气,那我没意见了!反正都是你请客!”
他嘿嘿一笑坐下来,冲着罗章琅、李剑锋挤眼睛,“一会儿都给我记住啊,记得说不好吃,这样咱们晚饭也有着落了!”
林放不由得有些想笑,这货,好端端的一个富二代,也是跟自己学坏了,没事就想蹭饭。
几人都坐下了好一会儿,还是林放招了招手,忙的脚后跟打后脑勺的服务员才拿着纸笔过来,“几位,现在就点餐吗?咋个吃?”
林放点头,道:“来个大锅,羊肉羊杂各一半,大锅多少羊肉羊杂?你们配菜都有什么?”
服务员道:“小锅半斤,中锅一斤,大锅一斤半,配菜有白菜、豆腐、藕片、豌豆尖,一共四个,都是送的,不收钱。”
林放道:“那再加半斤,羊肉羊杂各一半。配菜不要藕,有没有木耳,有木耳就换木耳,没有木耳就换凤尾。”
服务员道:“那给你换凤尾嘛,木耳今天确实没得,都卖完了!”
林放点头道:“行,再要一份粉蒸羊肉,一份鲜烧羊血,一份泡椒羊肝。”
服务员看了看他们四个,道:“哥,你们吃的完不?两斤羊肉加配菜有点多的哦!”
何乃斌嚷嚷道:“没看到我们都是棒小伙吗?把你的不字去掉,自信点,我们吃的完!”
林放笑着点点头,附和道:“没事,尽管上,不会浪费的。”
服务员记下来,道:“要的嘛,要是吃不完的话,一会儿我帮你们打包,回去下点面,多好吃的!”
“我去……”何乃斌忍不住嘀咕道:“瞧不起谁呢?一会儿我们光盘给你看!”
林放揉了揉鼻子,没说话,安静的等菜上桌。
这家的羊肉汤汤底不光用了羊肉,是先把鲫鱼煎好,煎到两面金黄,再装进纱布里绑好,和羊肉、羊杂、羊骨一起熬煮,这样煮出来的汤,色白汤浓、味道鲜香,跟那些勾兑奶汤闻起来都不是同一个味儿。
等到羊肉上桌之前,煮好的羊肉、羊杂都要切成薄片,加羊油大火爆炒,水汽全干的时候分两次浇汤,使其在最短时间内沸腾,让羊肉、羊杂略带干香的口感。
这些操作,都是当着林放、何乃斌几个人的面做的,那股子香味,像是勾人的小手似的,从他们几个人的鼻子里面塞进去,又是抓心,又是挠肝,勾的他们人人吞咽起了口水。
何乃斌忍不住道:“我去,放哥,这家的羊肉汤怎么闻起来