乳酪作为一种新的食材，想要大家接受，就要有相应的食用方法配合，叶欣颜又说道：“还有，六爷卖的是全新的食材，自然要附送几个使用食材的方子给主顾参研才好。等到大家都懂做乳酪，多不多世子夫人一个都无所谓。”

“你倒是想的明白。”瑾融失笑，合着他们个个都比他明白，只是他在这里弄巧，白白花费心思算计了一通。

“你在县城的小食店，打算什么时候使用发酵过的乳酪做饭食？”瑾融问道。

叶欣颜摇摇头，“清远县还是太小了，会拉低乳酪的价位。作坊的乳酪本就有限，还是不做了，先供应京城。关键还是牛乳不够多，有足够的牛乳才能做出更多乳酪。”

“这还真是个麻烦事儿，”瑾融说道，“乳制品行筹划的仓促，没时间提前在远处收购母牛。附近县城的大部分母牛已经都被买回来，再想多些乳牛，只怕得往远处去了。我这里还有远处几个县城收购的一批母牛，正在回来的路上，年前只有这些了，其余的，只能明年再去更远处筹划。”

江一凡说道：“靠养牛牟利本就是个耗时间的事情，心急不得。当初叶子提议建养牛场，想的只是普及黄牛农耕，计划两年之后稍见成效。若是仔细想想，两年都不一定能见利，小牛犊从出生开始算，长成到产出下一代，至少两年半。如今有牛乳买卖，已经是意外之喜了。”

瑾融刚才说到买回附近县城的大部分母牛，这样下去，只怕会扰乱豫远郡的牲口市场。如今秋收刚刚结束，还看不出弊端，如果拖到明年春耕，有人开始在这上面动心思，那时候就不好挽回局面了。

叶欣颜想了想，说道：“照着六爷这样收购黄牛，只怕会把牲口市场的行情搞乱，到时候耕牛价格高涨，不但咱们吃亏，还会带累买牛的农户。要不这样，”叶欣颜商量道，“养牛场有七八头断奶的小公牛，最近几个月陆续还有二十几头小牛可以把这些小牛投入到咱们购买母牛的地方，弥补牲口市场的空缺。”

瑾融还没怎样，江一凡先就惊疑于这个想法出奇的好，他作为掌管一个县城的知县，自然知道市场稳定的重要。黄牛作为农耕和日常运输中的主要牲畜，如果真的造成短缺，再被人利用来牟利，造成的后果还真不好说。

三人商量着，清远县和附近县城有养牛场的牛出租，既便宜又不用操心喂养，大体上能保证农耕使用，小公牛先供应远些的地方。

好在养牛场日常有崔承喜领着几个专业养牛的人照料，还有三个兽医定时检查，小牛的成活率高，也很健壮。不断有小牛出售，起码能打消想用这个牟利的人的心思。

说起养牛场所需的草料、豆料、以及其它各种物资的运输，叶欣颜试探着问江一凡：“江大人有没有想过修建县城和周边的主要干道？”

江一凡愣了愣，随着养牛场的不断扩大，物资运输量也会越来越大。可是，修路要耗费大量人工和财力，为了养牛场的物资运输修建道路、动用朝廷的银子，这……不是个能放到桌面上说的事情。

只为自己的得失，全不考虑其它，这不像她的一贯做法。江一凡问道：“修建贯通整个县城的道路，这个工程很大，叶子说说你的意思？”

叶欣颜见江一凡虽然面露疑惑，却并没排斥，觉得有门儿，解释道：“养牛场所需物资运输量越来越大，小妇人之前就想和两位商量路途的事情，路好走，不但能节省来回的时间，车辆磨损和拉车的牲口的损耗也会大幅度减少。

如果六爷和江大人同意，我这里就可以动用养牛场的现有资源，在农闲时候动工，依然用出租耕牛支付劳力的主要支出，甚至能以户为单位积累劳力，用以购买小公牛。只是，养牛场的收益就需要再往后拖延了。“

叶欣颜顿了顿，“小妇人可以把齐家营造行和乳制品行收益的一半拿出来，资助一部分修路费用。”

江一凡募然抬眼，齐家如今才刚刚起步，营造行和乳制品行手艺的一半，对于齐家来说是个大数目了，她能做主拿出一半修路，为什么？

瑾融也是不解，他问道：“修路这么重要吗？你居然肯拿出自家这许多收益做这个事情。”

“当然重要，道路宽阔平坦，不但安全舒服，也能大大加快赶路时间。道路的事情利用得当，对江大人的政绩更重要。”

叶欣颜看向江一凡，继续游说，“清远县虽然没有位于豫远郡的中心地带，却也不算太偏僻。远行和贩运货物的人，考虑最多的还是安全和时间，如果在清远县行走更加安全畅通，想必很多旅人还是愿意走多走几步路，绕道清远县的。”

叶欣颜见江一凡眸色深沉，似有所悟，说道：“路过和歇脚的人多了，可以带动很多产业，比如土仪、客栈、脚行、酒楼等等，甚至路边的小摊位都会增加。不但官府有税收，百姓富足也是个好事。”

叶欣颜见江一凡只是眼眸闪了闪，之后就没反应，心下极是