说起来还是他自己的私心，让思路局限了。

虽然他提出海外开店，可在他心里，一直只把这件事当成是自己出国的一个借口。

他还是像自耕农一样，就考虑眼前这一亩三分地了。

其实杜阳本身是个进取心很强的人才，经营上也有单打独斗的能力，把这小子放出去攻城略地岂不是好？

怎么就不能真的让坛宫分店四面开花呢？

所以他也就有了一个更好的选择，不用牺牲杜阳这样的人才，也能解决眼前的问题。

只是他还必须得做通杜阳的思想工作，让他心甘情愿接受这样一个选择才行。

7月4日这一天，既是皮尔卡顿公司官方对外宣布出国模特名单的日子，也是杜阳的休息日。

就为了摆了一桌酒席和杜阳好好聊聊，宁卫民把公司那边的招待宴会都推了，可见他内心里的重视程度。

然而考虑大家都是干餐饮的，谁也不是没吃过好的。

为了不让杜阳有压迫感，这顿饭局，宁卫民安排的酒菜其实并不靡费。

和头几天他请张嫱和她妈妈那顿只讲究奢华的辞行宴完全是两回事。

并不是什么贵就上什么，反倒是相当朴素实惠的风格。

凉菜是江米藕、拌海蜇，热菜是荷叶肉、烧羊肉、冬瓜盅、菊花烩鸡丝。

外加虾仁炒面当点心，一人一碗杏仁豆腐。

酒喝温热过，放了话梅的即墨老酒。

也不是什么老寿星和二龙戏珠的精装酒，就是最普通的玻璃瓶大路货。

看起来，就像普通的好友相聚，一起吃点比家常菜好些的馆子菜打打牙祭似的。

应该说，宁卫民的煞费苦心也没白费。

对这顿饭的意思，杜阳领悟得也确实很充分。

鉴于彼此之间的身份高低有极大的差距，他从没有想过宁卫民会请自己吃饭。

受邀之后第一个感觉就是受宠若惊。

何况来了才发现，今天当班的张士慧居然也被宁卫民叫来，一起陪吃这顿饭。

他都更清楚这顿饭的非比寻常了。

今天的重点根本不在于吃饭，而是在于要饭局里要谈的事儿。

于是正襟危坐的杜阳表面上不动声色，内心确是一直在翻腾。

忍不住冥思苦想地猜测要谈什么大事，不知是福是祸。

偏偏宁卫民又喜欢兜圈子，他才不会直奔主题，而是要从鸡零狗碎谈。

这样的谈话方式，既可以显得他不是那么功利，也显得他游刃有余的自信。

好像无论谈得如何，任何结果都在他的把握之中。

这么一来，杜阳就更是感受到了心急如焚，如坐针毡的煎熬。

“咱们饭庄就是经营宫廷菜的，干这么长时间了，我想无论满蒙烧烤，山珍海味，还是满族传统风味食品，又或是江南传过来菜式，你们应该都知道不少了。可清朝的宫廷宴席一共四种之多，分为满席、汉席、奠延、诵经贡品宴。咱们卖的是这种席面别看各族大菜俱全，也只能叫汉席，排在首位的宫廷满席是什么样的，你们知道吗？”

杜阳和张士慧对视一眼，纷纷摇头。

谁都不碰桌上的银快子，而是做出洗耳恭听，极感兴趣的样子。

宁卫民则把从“张大勺”处得来的知识肆意卖弄。

“真正的满席是面食。从古至今，世界上没有那个国家是用海量面食当做国宴的。除了清帝国。总共六个等级的满席，全部以面食为主，赴宴的人会得到一个饽饽桌，那是一张大红油漆的矮桌，上面纵横陈列摆着各种面食。一层叠一层，成为一座糕点山。糕点还摞的特别瓷实。要是从底下抽出一块吃，就可能导致整个糕点山倾倒”

宁卫民停顿了一下，尽管他已经把西服脱掉了，但屋里二十七八度的高温还是让他不住流汗。

他忍不住丰富张士慧去把屋里的吊扇打开了，自己用手边的湿毛巾擦了把脸。

当放下毛巾，看到杜阳还是一副翘首以待的样子，重新入座的张士慧是饶有兴趣。

他这才接着往下说。

“满人嗜面，不常嗜米，种类极繁，有炸的，蒸的，炒的，烤的，或制以蜜糖，或制以椒盐，或做龙凤形，或作花卉形。但即便如此多样的满式饽饽，也不能涵盖饽饽桌的所有内容。实际上，饽饽桌上除了满式饽饽，还是蒙古面食、回族面食、鲜族面食和汉族面食。随着满足定鼎中原，被定为国宴的饽饽桌也进行了民族融合。全国各地民族最有特色、最精美的面食都被集中在一张桌上。这时，即便是同一种糕点也不再纯粹了。一个小小的奶卷，本来是蒙古点心。但在清朝国宴的餐桌上，奶皮来自蒙古，馅心却是来自长芦的蜜渍荸荠。而当时被称为点心的东西，现在看，差不多都是主食范畴。咱们饭庄就专门对此做了比较好的复原，菜单上把蒸饼、烫面角、包子、面条，都归类在了点心里，和饽饽明显区别开