冷庄子和热庄子的区别。说白了，以后天坛北门的二层楼就是咱们的热庄子，每天开业接待顾客。而北神厨以后是咱们的冷庄子。有宴会才开放，平日没有预定就关着。那自然就不会有没必要的消耗，还有利于房屋设备的维护保养。”

宁卫民的主意确实稳妥。

先干小的，再干大的。

小的都干不好，大的自然休提。

然而小的要干好了，再去干大的，也就多了不少成功的把握。

要照这个路子先把摊子撑起来，资金压力确实没提高，而且无论跟哪方面都能交代得过去。

于是不光金处长和副园长认可了，众人也都纷纷点头称是。