只要聚在一起,那就非常不易,格外珍惜。
等曾尛肚子里的孩子平安降生的时候,也差不多到夏末初秋了,那个时候倒是不热不冷,所以楚芸就和华铃梁红研究起孩子的衣服。
其他兄弟姐妹被家里的大人安排了外出采买的工作,每不亮就要往附近的供销社跑。
因为还有一个星期就要过新年,所以家家户户都开始囤年货。
曾尛早先就已经在地窖囤了不少的白菜萝卜,原打算做辣白菜,可突如其来的怀孕,让她啥也干不了,索性就让爷爷奶奶们帮忙将这些萝卜白菜从地窖里拿出来,白菜加盐杀出水,萝卜切成萝卜干拿到外面晾。
用了三时间,将五六十棵白菜分别做成辣白菜和酸白菜,萝卜也切了二三十个,半干之后做成了麻辣萝卜干。
之后就密封到那种特质的咸菜坛子里,等待时间的发酵。
孩子们每出去,所能带回来的东西的确有限,因为物资的紧缺,他们一共买回来四条鱼,两只鸡,两斤肉,鱼是一条一条凑出来的,鸡还是托关系买到的,至于猪肉,那叫一个可怜,是按照两,一两二两凑成了二斤。
蔬菜大棚还没有普及,外面的菜只有萝卜白菜菠菜莲踩冬季才有的菜,数量稀少到巧妇难为无米之炊啊!
不过庆幸的买到了十斤粉条子,这可是冬必不可缺的北方菜品,回来之后就被曾尛指挥着,先用五斤做成了粉条焖子。
这个年代的粉条都是货真价实的好东西,不像后世社会新闻里,都在打假,地沟油,化学添加剂,食品添加剂,激素化肥,啥啥都是假的,连奶粉都不放过,简直丧尽良!
所以等形势好转了,她肯定得想法设法多买点这个年代的好东西囤起来。
二十三,糖瓜粘,二十四,扫房子,二十五,做豆腐,二十六去割肉,二十七,宰年鸡。
老一辈的人很是尊重这些民俗文化,每都按照顺口溜中的忙碌着。
割肉买鱼宰杀鸡这些都是现成的,但是这豆腐做起来可不容易,前一晚上把豆子泡上,第二折腾一,到了晚上,才差不多做出三板豆腐,因为家里没有太多的磨具,所以并没有做豆腐皮和豆干之类的花样。
二十八,把面发,二十九,蒸馒头,这两大家在外面的土灶跟前忙活,曾尛和简楚呢就在厨房的煤火那儿忙,忙什么呢?
曾尛从空间找来好多的猪皮,整整做了四大盆的猪皮冻,猪皮冻熬了一整,费了不少的煤球,但是关键在于她做出来的猪皮冻非常好,弹弹的,连简楚都直呼神奇。
在没有过多原材料的春年,她想用这个年代过年的方式,在条件不足的情况下,努力创造花样稍微多点儿的年夜饭。
三十这一大早,几个男孩子们就将简楚请人帮忙写的春联用熬好的浆糊贴到了大门以及院子里,因为条件有限,所以也就大门外一对春联,三个院子则各贴了几张福就算搞定了,时期敏感,差不多有那个意思就行了,也不宜铺张浪费。
男孩子们贴春联的时候,女人们围坐在厨房里开始剁馅和面,开始包饺子。
曾尛呢,谁都不让她干活,她只能升职为指挥使,几个妹妹轮流供她使唤,有的负责洗菜,有的负责切菜,还有的负责切肉,一大家子忙得热火朝,到了晌午,大家就随便吃零饺子算是饱了,下午接着干活。
到了下午五点左右,男孩子们将院子里升起来火,两张圆桌子摆出来,擦干净,凳子摆好。
在曾尛的调配下,女孩子们将自己调好的凉菜一盘一盘的往桌子上放。
红萝卜丁和花生米是绝配,凉拌莲菜和海带丝也缺一不可,黄瓜和皮蛋一直是搭档。
除了上面这四道菜外,她和简楚精心熬制的皮冻撒上蒜姜调和的汁儿那么一浇,看着就让人稀罕。
这最后一道凉菜是葱拌豆腐,简单,一清二白,因为做豆腐的时候,专门做了一板嫩豆腐,所以和香葱这么一拌,真的又好看又好吃。
六道凉菜,全是素菜,没有荤菜。
两张桌子,各摆了六道凉菜,剩下的位置他们就做了六道热菜。
倒也不是不能做更多,但是吧,花样做不来更多了。
中间摆上的一个大盘子里,装着北方的特色菜大锅菜。
今年他们就整了二斤肉,所以这二斤肉最后全都切成片,裹上淀粉和鸡蛋液一炒,香喷喷的。
然后将炸好的莲饥豆腐,萝卜肉丸子、白菜粉条这么一乱炖,哎呀,那叫一个好吃。
莲夹和肉丸子里都有肉沫,是她从空间弄出来的,没办法,这么多人,只有二斤肉肯定是不够的,所以她就偷偷的加了料。
红烧鱼两条,一张桌子一条鱼,预示年年有鱼,是好兆头。
荤菜呢,就这么两道,剩下的四道菜酸辣土豆丝,醋溜白菜,拔丝红薯、桂花糯米藕。
因为食材有限呢