之后开始整理猪肉,猪肉用水洗干净后也都收到空间保鲜,不管是哪个部位的肉,都规整到一个大盆里,进行干净的保鲜处理。
肉都整理好后,开始整理内脏,内脏分门别类的码在一个盆里,没有往空间送,而是搁置到了一边,放了大料葱姜蒜盐先腌制起来。
最后一道工序就是清理猪肠,这可是个重口味儿的活计,她为此还特意戴上一次性的皮手套将大肠肠里的便便翻出来,冲洗干净。
而后用剪刀剪去肥肠外的肥油,剪完后再用清水灌洗一次大肠,后用一根筷子从肠子开口处把外皮往里推,直到将肠子内部翻到外部为止,后在盆里加适当面粉和食盐,再加适量水反复搓洗猪大肠至大量胶液产生为止,最后再用清水加适量料酒或白醋冲洗干净即可。
洗干净后,她还特意将肠浸泡在药泉水里面除味儿。
这么好的野猪肉为了能够长久保存,还是决定做成香肠,这样等到过年,就晾晒的差不多了。
所以休息半后,由着姜擎去买肠衣,她在家处理这些肉,两个妹妹要帮忙,被她给拒了。
因为野猪肉瘦肉居多,若是单纯的用瘦肉做腊肠不好吃,所以她就用她空间里的肉和野猪肉掺和着切成肉粒,这种肉粒不能太也不能太大,否则会影响口福
切好之后开始漂洗、腌制,这个过程有很多方法,她共调制了两种,一种五香口味儿,适合老人,一种麻辣口味儿适合他们这些年轻人。
等她将肉切好,调好,拌好,姜擎还没回来,曾尛就将那些内脏扔到大锅里,加入大料开始做卤肉。
卤肉的味道满院飘香,外面的人闻到无不欣羡的看着曾尛家,心想曾家的日子真是越过越好了。
闻着这一的肉香味儿,真的羡慕死人,再看看自己家还在吃糠咽菜,连粮食都捉襟见肘,更别肉了,心里别提多不舒坦了。
他们已经记不得多久没吃过肉,哪怕是肉汤肉沫,也没有喝过吃过,所以此时闻着肉味都忍不住咽口水。
曾尛也知道自己这么做是拉仇恨,可如果不做,就坏了,她倒是想去空间里做,但家里人都在,怎么做?
想来想去都不合适,干脆就这么暴露了吧。
一大铁锅的内脏,外加一个大猪头,大概煮了俩时,姜擎回来了,之后忙到黑才将肉肠做好。
做好后用牙签扎了些孔,而后悬挂到阴凉通风的地方就不用管了,大概晾个十半个月就差不多了。
忙完这一,曾尛已经直不起腰了,姜擎赶紧让她去歇一会儿。
晚饭是两个妹妹做的,熬零稀粥,炒零素菜,切零儿卤好的猪肝。
先给爷爷奶奶端过去一份儿,剩下的他们才吃。
爷奶年纪大了,喜欢安静,他们人多,若是过去吃,一次两次还行,多了就影响他们休息。
所以一般情况下,晌午在老人家那边做饭,早饭和晚饭都是他们做好之后端过去。
曾尛不在家的时候,也是姜擎照顾他们的,所以对你老两口的口味儿,现在姜擎也很了解。
对于姜擎这段时间的照顾,曾尛很是感激,尤其人家还猎了这么多的野味儿给他们家,这份恩情,等回头在外执行任务的时候,她指定得加倍还给他。
虽然已经到了冬,但他们这里的冬和北方的初春差不多温度,野菜什么的也都还有,只不过远没有气暖和的时候多。
大概因为猎到了野猪,第二曾尛很兴奋的跟着姜擎上了山。
这是曾尛第一次跟着姜擎一起进山,为了猎到更多的野味儿,他们已经和家里人交代要往山的更深处走,一两回不来也是正常的。
带着足够的干粮,他们上路了,曾尛注意到姜擎还背着一把弓箭,“这是你做的?”
“嗯,你没回来的时候我自己做的,差强人意,没有我以前用的那一把趁手,不过箭头是用锋利的刀打出来的,杀伤力还是在的,可惜没有猎枪,如果有猎枪的话,咱们什么打不到?”
“这么你以前在部队的时候,也摸过枪?”
姜擎听到曾尛的话,忍不住笑了:“那是必须的,你恐怕还不知道,我在部队还是狙击手呢!”
曾尛听了一愣,忍不住脱口而出:“你这么优秀,你的领导怎么可能放你来这儿?”
姜擎耸了耸肩,也是一脸迷茫,“不知道,上面的命令,我没有选择的机会,但愿将来也有我的用武之地吧?”
曾尛注意到姜擎完这句话,眼底有一闪而逝的落寞,想来离开自己钟爱的军营,他也是不愿意的吧?
于是她忍不住八卦兮兮的拉住姜擎的胳膊,歪着脑袋笑看着他:“那……,你和简楚,你们俩谁更厉害?”
姜擎听了忍不住笑,“我们俩隶属于不同兵种,也没有较量的机会,真要比的话,各有优势吧?我的反应、速度、跳跃要好过他,他的力量、格