，又叫胡瓜，产于印度或西亚，同样在南北朝以前传入开心果，有一个充满异国情调的学名叫阿月混子，大约于唐代传入胡萝卜、胡储胡蒜……佛教东传、我国与西域交往频繁之时，许多食物沿着丝绸之路传入。

而随着“郑和下西洋”建立了以大明为中心的世界朝贡体系，更多的食物在此际传入……

引入作物其实是有一特点，但凡带“胡”字，为两汉、南北朝传入带“番”字的，便是明朝以后传入的美洲作物而第三种带“洋”字，如洋储洋白踩等，便是清朝末年或民国时期传入。所以，“胡”、“番”、“洋”三个字，大体上告诉我们这些作物传入的不同时代，并且经勤劳的双手精心培育、炮制，外来物种在这片广袤、适宜耕种的大地之上生根发芽……