假。<r>

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徐拙开始工作后，一直在京城没走的田承润就找了过来。<r>

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“小拙啊，你整天和这个拍视频和那个拍视频，现在我在京城，你是不是得跟我拍几道菜？<r>

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我们闽菜相对于其他菜系，也是不差的。”<r>

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老爷子他们这些国宴厨师，基本上都和徐拙合作拍过视频，而且次数还很多。<r>

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只有田承润因为距离太远，而且不喜欢跑动，所以跟徐拙拍视频的次数最少。<r>

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在一水儿的国宴主厨中，他的名气也是最小的。<r>

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所以这次趁着徐拙结婚，田承润打算跟徐拙再拍点视频。<r>

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争取把自己和闽菜的名气给往上提一提。<r>

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来的时候他就已经把要做的菜给定了下来。<r>

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佛跳墙。<r>

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这道号称闽菜之王的菜品，最能提升名气，同时也能让网友们见识一下在八大菜系中存在感不是很强的闽菜。<r>

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他之所以选择这道菜，还有另一个原因。<r>

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那就是网上有不少人都认为佛跳墙是粤菜，这让田承润非常不爽。<r>

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所以他打准备借着徐拙的名气，好好把这道菜宣传一下，让大家都记清楚，佛跳墙是一道正经八百的闽菜。<r>

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不过想拍这道菜可不容易，因为需要的食材实在是太多了。<r>

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而且每种食材都有不同的加工方式，有的需要水发，有的需要油发，总之就是很麻烦。<r>

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为了能够把这道菜做得完美，同时也能让这道菜的味道和口感更好，徐拙特意把拍摄视频的时间往后推迟了几天。<r>

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等要用的所有食材全都到手之后，他这才开始安排人拍摄。<r>

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佛跳墙的食材说是十八种，但这只是笼统的说法，想要让这道菜好吃，各种珍奇和名贵的食材，肯定是越多越好。<r>

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经常会用到的食材有海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、老母鸡、整鸭、以及花菇、冬笋等食材。<r>

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不过在宣传的时候，一般为了讨个吉利，都会用十八种食材来代替，取十八罗汉之意。<r>

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这道菜不仅要求食材要多，而且要名贵。<r>

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比如用的鲍鱼，必须是最顶级的九头鲍才行。<r>

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而用到的海参，也必须是日本关东地区的刺参，或者国内最顶级的辽参。<r>

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只有这种海参，才符合佛跳墙这道菜的气质。<r>

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至于其他食材，也都有这样或者那样的要求。<r>

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总之一句话，这就是一道比较烧钱的菜品，徐拙在准备的时候，光食材已经买了将近十万块钱的。<r>

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虽然这些食材一顿饭用不完，但也侧面说明了，佛跳墙这道菜的可怕之处。<r>

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一切准备就绪后，拍摄正式开始。<r>

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