刚刚大家都已经尝过鮟鱇鱼肝豆腐了，对鮟鱇鱼肝的味道有了一定的认识，所以再吃肝膏汤的话，心里多少有了点准备，这也导致那种惊艳感少了很多。

不过尽管已经知道了鮟鱇鱼肝的味道，但几人刚刚吃肝膏汤的时候，依然被惊艳得有些失语。

就是那种张着嘴巴却不知道说什么好，满脑子都只剩下世界上怎么还有如此美妙的食物的感慨。

今天徐拙做的两份肝膏汤应该都是最顶尖的了。

鹅肝不用说了，这种脂肪含量低的鹅肝，做出来的肝膏汤在保证香味儿的同时，还没有任何油腻感，不会像肥肝那样让人觉得腻得慌。

而鮟鱇鱼肝，可是被誉为海底鹅肝的存在。

而且相对于鹅肝，鮟鱇鱼肝没有那么大的噱头，没有那么多附加值在上面，价格相对来说也低廉不少。

从这种角度来说，鮟鱇鱼肝比鹅肝更好一些。

这两种食材放在一起，再配上清澈见底的清鸡汤，绝对是全场最瞩目的焦点。

鮟鱇鱼肝做出来的肝膏汤，口感更柔软一些，细腻程度也更高一些。

虽然颜值上和鹅肝做的很相似，但口感上的区别却很明显。

也正是这样，导致在场的人全都有些为难。

两种肝膏汤都非常美味，还有点不分伯仲的感觉，但两种肝膏汤的口感又有种明显的区别，所以真不知道该如何抉择。

“你觉得这两样肝膏汤，哪种最好吃？”

见大家有些为难，徐拙主动问了于可可。

嗯，看这丫头选什么吧，她选什么就让邵钧儒先尝什么。

他对于可可的运气还是挺自信的，不然怎么就追到了这么好的自己？

正美滋滋的自我时候，于可可张口说话了，不过她却没有选择哪样最好吃，而是为难的说道：“这根本没法选嘛，两样都上新好不好，让顾客自己选择。

或者干脆那样，蒸的个头小一点，每一份放两种肝膏，这样不是就不用做选择了吗？”

徐拙愣了一下，觉得这个法子确实很不错。

回头要是上新的话，可以用这种方式来制作，省得大家难以抉择，而且放两块肝膏的话，也能明目张胆的减少分量了。

一份汤里就一块圆滚滚的肝膏的话，稍微小点顾客就会觉得不划算。

但放两块的话，哪怕两块的个头加在一起没有一整块大，只要不摆在一起，也会显得很多的样子。

不过这次给邵钧儒做就不必了。

毕竟他是想找寻几十年的老味道的，菜品的卖相要尽可能的做成当年他看到的样子，这样才能让他更有代入感。

要是搞什么创新的话，只会让他认为是故弄玄虚。

为了那三亿块钱，还是算了吧。

想到这里，徐拙笑着说道：“你这个提议还真的不错，回头上新的话，我真打算试试的，把两种肝膏都加进去。

但是现在，非让你挑选出一样肝膏汤的话，你会选择哪一种呢？”

于可可陷入了沉思，显然，徐拙的问题让她很纠结。

她又分别品尝了这两种肝膏汤之后，这才艰难的选择了鹅肝。

“嗯？为什么选鹅肝，不是说鮟鱇鱼肝更好吃吗？”

于可可想了想说道：“鮟鱇鱼肝是好吃，但是软软和和的，吃多了的话就稍稍觉得有些腻，没有鹅肝和鸡汤结合得好。”

鹅和鸡都是禽类，所以从搭配上来说，鹅肝和鸡汤更配一些。

而鮟鱇鱼肝，还是更适合和鱼汤搭配。

毕竟鱼汤的鲜味，和鸡汤的鲜味还是有区别的。

而且鱼汤更寡淡，而鮟鱇鱼肝相对于鹅肝来说脂肪也有点多，用来配鱼汤的话，倒显得非常完美。

既然于可可已经做出选择，徐拙也做出了让邵钧儒试吃的决定。

虽然距离中秋节还早，虽然还有很多动物肝脏还没有试验，但徐拙却不相等了。

一是剩下的那些肝脏，不太在西餐的范畴中，外事招待处的人大概率不会准备，他们肯定是从西方人饮食习惯方面着手的。

所以鹅肝和鮟鱇鱼肝的几率相对来说更大一些。

除此之外，徐拙上学时候就没有拖到最后一刻钟才交卷的习惯，基本上把选择题做完就打算出去走人的。

现在走向社会，这个毛病依然没改。

在生活中不管遇到啥事儿，都还遵循着早剃头早凉快的原则。

不过尽管已经打算交卷了，但徐拙却没有着急去做，而是决定先让自己的内心平静平静，顺便再多练几次。

交卷时间，被徐拙定在了二十天后的一个周末，也就是6月中旬。

那个时候虽正是华北平原收麦子的时节，天气干燥，适合喝一些清汤。

二十天一晃而过。