的看法。
“小拙,我发现店里的卤水咋有点少啊?要不我再教你点什么?”
店里的卤品部现在就是个花架子,因为省城那边的卤汤还没送来,这会儿只能摆着几口大锅装样子。
等那些卤汤老汤全部到了,整个卤品部才会变得生机勃来。
不过毕竟于培庸主动开口要教自己做菜,徐拙自然不会拒绝。
他想了想说道:“于爷爷,您要不教教我做南京的盐水鸭吧,这道小吃我已经垂涎很久了,假如能学会的话,回头在店里也上新,不求能卖多好,至少也能当个搭配不是。”
卤水类的菜品,很少会成为饭店的主打,但每个饭店都会准备。
毕竟这类菜品,天然有着下酒的基因在,有卤水的话,酒水的销量也能提高不少,加上很多人对卤水挺有感情的。
别看吃完之后各种嫌弃,但一段时间不吃,又会想得慌。
在这种情绪下,去饭店吃饭,哪怕卤水的味道一般,有时候也会下意识的点两道。
徐拙这会儿要求学盐水鸭,自然不全是为了凑数。
因为他上次去扬州解决贺国安离职事件的时候,系统已经奖励了盐水鸭的做法,现在他提出来,只是找个做盐水鸭得由头而已。
这道南京最富盛名的小吃,是时候展示出来了。