美食从和面开始正文卷第1495章关于分店的任务羊肉类的食材，在北方的做法，基本上都是做好之后再调味。

这样羊肉吃起来会更加鲜嫩，而提前调味的话，羊肉吃起来多少会有些发柴。

当然了，今天做的时候，虽然没有放盐，但火锅料和生抽中都含盐，所以这会儿倒不是完全没味道。

只不过这会儿直接吃的话，味道还不太好，还需要重新进行调味。

徐拙首先往锅里放了一小勺白糖。

白糖能够中和汤里面的麻辣味儿，而且还能起到提鲜和增香的作用，让这充满麻辣味儿的羊蝎子，吃起来有股回甘的味道。

除了白糖之外，徐拙又往锅里放了两小勺食盐。

食盐能够增加咸味和鲜味，让羊肉吃起来更加可口。

其实这会儿汤的味道已经差不多了，但羊肉的咸味还不够，所以要多放点食盐。

等羊肉吃完之后，再吃涮菜的话锅里会加汤，所以不用担心锅里的羊肉汤会太咸。

加了盐之后，还需要放一些白胡椒粉，这样吃起来辣味更加丰富，而且胡椒也能压住汤里面的异味。

调料全部放好之后，徐拙用勺子在锅里搅拌几下，然后把火关掉，准备出锅。

锅里的汤这会儿已经不是很多了，上面飘着一层厚厚的红油，再加上锅里那麻辣鲜香的味道，让人很馋。

他用勺子把锅里的羊蝎子盛到一个准备好的火锅盆里，把锅里的汤倒进去，再在上面放一点儿香菜。

一盆麻辣爽口的羊蝎子就正式做好。

做好之后，徐拙让已经等了一会儿的李浩开始试吃。

而徐拙本人则是坐在一边，擦擦脸上的汗之后，看向了旁边放着的一个塑料袋。

半小时前，徐拙联系李浩过来拍试吃的时候，李浩在电话里问需不需要带点别的东西，比如吃的喝的以及食材啥的。

徐拙想了想，让他带了一根羊蝎子过来。

既然这会儿把麻辣羊蝎子给做出来了，那不妨把酱香味儿的羊蝎子也拍一下，反正最近没啥事，尽量多拍一些视频。

这样等开业忙起来之后，就不用再找理由拖更了。

现在徐拙的视频全都是周更，他觉得趁着这段时间没事儿，完全可以把上半年要用的视频拍出来。

至于下半年的内容，到时候再说呗，反正还早不急。

酱香味儿的羊蝎子跟麻辣羊蝎子的做法很相似，区别就是把要用的火锅料换成黄豆酱，另外在炒制香料之前，首先要炒一些糖色。

除了这些之外，其他的做法跟麻辣羊蝎子几乎没区别。

等李浩的试吃拍完之后，徐拙又歇了一会儿跟摄像师们一块儿把剩下的羊蝎子吃完然后开始拍摄酱香味儿羊蝎子的做法。

等酱香味儿羊蝎子拍完之后，今天的工作也差不多到此结束。

徐拙和李浩简单收拾一下便离开这里，去跟下午来京城的老孟周雯以及袁康等人会面顺便吃顿饭。

老孟他们这会儿来京城自然不是过来蹭饭的。

他们过来主要是有业务，周雯和老孟接了一个汽车新品发布的直播活动，而袁康则是充当护花使者来的。

当然了他也想看看即将装修完毕的新店是什么样。

京城很大老孟和周雯的行程安排得也挺紧凑，所以徐拙没让他们乱跑而是和李浩于可可孙盼盼等人坐地铁去找他们。

这会儿正是晚高峰打的什么的都不行，唯有挤地铁是最快的。

不过前提是，你得能挤上。

老孟和周雯他们在王府井这边住，新品发布会就在这附近举行。

徐拙他们到了的时候，老孟已经找好了吃饭的地方，正是位于王府井大街上的东来顺饭庄。

“靠，老孟这是赚大钱了吗？选这种地方吃饭，没有两千块钱根本下不来，有这钱吃自助多好。”李浩嘟囔着率先走进了东来顺。

他这倒真没说什么大话，别人不说，光他和老孟两个人，一人二三十盘羊肉还是很轻松的。

再加上其他人吃的和蘸料什么的，今天这顿饭还真得两千起步。

徐拙也有些诧异，想吃涮羊肉提前说一声，自己在家做多好，用不着来这种地方吃。

但既然老孟选择了这里，徐拙自然不会多说什么，在进门的时候他拉了一下于可可，嘱咐她等吃差不多的时候把账结了。

老孟大老远跑过来，自然不可能真的让他掏钱。

落座之后，季明宇打来电话，他随后就到。

今天季明宇跟着老爷子在昌平一家鲁菜馆做直播，刚忙完，正开车往这边赶呢。

而老爷子和季文轩则是留在了那边，明天在那个鲁菜馆老板的带领下，再见见其他几位鲁菜馆的老板。

大家全部落座之后，服务员开始过来点菜。

徐拙看了看，说了句随便就把菜单递给了于可可。