这……

徐拙原本就是在一旁看笑话，顺便在心里吐槽老爷子，吃了人家的喝了人家的，到最后还要教训人家。

这也忒不讲武德了。

但没想到的是，自己就是站在一边吃瓜而已，居然也能获得好处，而且还是整鱼脱骨这种高难度刀工技法。

整鱼脱骨的难度很大，徐拙以前见徐文海在家练过。

他总觉得这一技法对鱼太过残忍了，从鱼鳃的部位下刀，将鱼骨头整个剔出来，而这个时候，还尽量要求鱼是活着的，因为只有这样，鱼肉吃起来才更加鲜嫩美味。

啧，想想就觉得好痛苦。

不过现在这个技能到手，徐拙满脑子都是找条鱼试试技能用着咋样。

整鱼脱骨这个技能，一般适用于比较高端的鱼类菜品，比如那道组成“鲜”字的鱼羊鲜，有种做法就是把鱼整体脱骨，然后将羊肉塞入到鱼肚子里进行烹饪。

除了鱼羊鲜之外，其他一些鱼类也有脱骨的做法。

不过除了脱骨之外，具体的烹饪方式倒没什么变化，这其实就是鱼类的一个高端吃法而已，消除吃到鱼刺的危险。

要说味道或者口感，其实并没有提升多少。

相反，有些脱骨手法不到家，导致鱼肉剩下没多少或者鱼刺没清理干净，这样的鱼吃起就让人很不爽。

不是吃不过瘾，就是有可能卡到鱼刺。

当然了，有技能拿挺好的，徐拙自然不会抱怨系统多管闲事。

相反，他还希望系统以后多这样来几次，吃瓜的时候得到技能奖励，这种好事儿真是让人做梦都能笑醒。

徐拙开着季明宇的车带着老爷子去了租房的地方。

现在装修已经正式开始，所以白教授前两天已经回扬州了。

家里刚刚没了老人，现在又多了个老爷子。

老爷子进门把东西放下来之后，换了套衣服便准备出门，去看看山东味道和惠民饭店。

天天见陶亮和谷全运在群里活跃，作为鲁菜的前辈，老爷子来到京城自然得去他们的店里看看。

毕竟以后都是一个组织上的人了嘛。

而且老爷子大概率是会出任鲁菜厨师联盟理事长这一职位的，所以提前跟自己手底下的骨干打好关系，也利于以后的工作展开。

原本徐拙要送老爷子去的，但他坚持要自己坐地铁，所以徐拙就没坚持。

不过他还是给季明宇打了个电话，让季明宇去山东味道那等着，等老爷子到了之后就直播老爷子探店，这样既能帮陶亮打广告，又能增加老爷子的影响力，同时也能提升季明宇的粉丝数。

一箭三雕。

安排好季明宇去直播之后，徐拙开着季明宇的车，前往公司，带着于可可和今天在季家烤鸭店混了一顿饭的窦艺琼，去实地看一下羊蝎子店的店面。

这类要求不是很高的门店京城很多，各种小胡同里也全都有。

不过出于粉丝们打卡不方便的原因，徐拙偏向于地铁站口附近，对于小胡同什么的，能不选还是不选。

毕竟京城的那些小胡同，连京城本地人都有可能会转晕，更别说那些来京城旅游的外地人了。

相对来说，还是地铁口附近更方便寻找。

除了近地铁口之外，徐拙的另一个要求是尽量方便停车。

不过这一条并不是强制的，还是看性价比，假如性价比可以，没停车位也没事。

嗯，毕竟是比较市井的羊蝎子店，不用太考虑配套设施。

这类菜品，只要味道好，让顾客蹲着吃都没可题，但假如味道不好的话，你服务再周到都没用。

上午于可可和窦艺琼已经通过二手房交易平台锁定了几个门店，面积都在三四百平左右，位置都挺不错，就是价格上有些出入，所以大家决定全部实地看一遍再做决定。

出发之后，徐拙才发现开车是个很失误的事儿，因为路上太堵了，堵到徐拙在不得已下，在一个地铁站口附近找了个收费停车场把车停进去，记好位置之后，乘坐地铁前往。

这会儿因为不是早高峰和晚高峰，地铁上倒是一点都不拥挤。

三人从下午一点开始转，一直转到晚上八点，才算是把附近符合要求的门店转了一遍。

因为是整租，不是买门店，所以这种店门的价格挺低的，哪怕在三环内，价格也在徐拙的接受范围之内。

剔除掉一些必须一次性支付一年房租的门店，徐拙选出了三四个不错的门店，打算明天带倪大成再去这几个店看看。

在这方面，倪大成才是专业的，徐拙想听听他的意见。

另外选定之后，马上就会动工装修，所以徐拙还得让倪大成看看，后厨有没有需要变动的地方。

下午在转悠的时候，三人路上闲着没事，还把羊蝎子店的名字给搞定了。

名字很平平无起，就叫四方羊蝎子馆。

在省城的时候，四