下的就简单了很多，无非就是让原本就比较拥挤的蒸柜，再腾出一点蒸橙子的空间罢了。

另外，还得去甜品部那边教大家做甜橙蒸蛋，店越开越大，徐拙自然不能所有事情都亲力亲为，比如这类技术含量不太高的甜品，徐拙就会选择让其他厨师来做，他只负责把控大家的技术水平就行。

除了这些之外，还要进行一系列宣传。

比如在微信微博以及各种平台上宣传上新的事儿，店门口也要摆上甜橙蒸蛋的海报才行。

四方酒楼的规模越大，上新就越不能随心所欲，需要把所有流程走完才可以。

而且哪怕上新了也不一定就可以了，还有一个星期的考察期，要是上新一个星期内销量很一般，这道新品就有可能面临下架的风险。

徐拙选在过年前上新甜橙蒸蛋，自然是做了完全的准备，不会让这道甜品有下架的风险。

只要小孩子喜欢吃，大人们就不得不掏钱。

这就是现在的经济趋势。

早上，徐拙和于可可没去店里吃早饭，而是开车来到了老太太家。

今天是腊八节，全家人都过来喝八宝粥，顺便商量一下过年的事儿。

去年过年的时候，于家一大家子从扬州过来，所以今年过年，该轮到徐家去扬州了。

落座之后，老爷子就代表老太太宣布了今年的安排：“趁着年前的空荡，你们把需要走动的亲戚朋友提前走动一下，腊月二十八，咱们全家开车去扬州过年！”