团购业务是很多餐饮店都喜欢做的业务。

这种业务包含宴会、礼品、代金券、会员卡等，以此来增加店里的业务，同时也能增加饭店的知名度。

但是四方酒楼因为每天顾客都爆满，所以这方面的业务几乎约等于零。

没有进行开拓过，也就中高层管理人员的熟人朋友，有需要这方面业务的时候过来办一下，整个四方酒楼，其实根本就没有这块儿业务的负责人。

现在徐拙提出这个，让唐晓颖和袁康都有些意外。

这有什么深意吗？

徐拙没有说太多，把开展团购业务的事儿交给了袁康，并给他下了一个命令，那就是尽可能的推销店里的烧鸡。

办法自己想，反正只要烧鸡不赔钱，哪怕少赚点呢，也得尽快把四方酒楼的烧鸡名头打出去。

这点，袁康倒是没有多意外。

毕竟中秋节是卖烧鸡的节点，这个时候烧鸡的销量很高，而且大多数烧鸡都是用来走亲访友的。

很多烧鸡店都会在这个时节做活动，刷人气，为的就是提高口碑，这关系着接下来一年的口碑和销量呢。

而徐拙现在，应该也是为了口碑。

营销什么的，袁康最擅长了，所以他满口答应了下来，并且打算立即搭建团购业务的架子，把这个部门先拉起来再说。

时间紧急，虽然徐拙没说具体时间，但是中秋节马上到来，这会儿正是团购业务发力的关键点，所以得赶紧行动。

要是等到中秋节过后再组建团购业务的部门，那还团购个屁啊。

徐拙回到后厨之后，交代建国要采买小公鸡的事儿，然后又让人在后院支一口大锅，徐拙准备这几天亲自在后院做烧鸡，一锅接一锅的做。

能不能卖得出去先不说，一定要先把烧鸡的给做出来，不能等到大家想买的时候却没货。

所有事情全都安排好之后，他端着一只烧鸡来到大堂的角落，慢悠悠的开始吃自己做的烧鸡。

嗯，这么长时间了还没好好尝尝呢，趁着这会儿晚高峰还没到来，赶紧尝尝味道。

这会儿烧鸡稍稍有些凉了，肉质逐渐发紧，肉中的汤汁也逐渐凝结，不会用手一抖就散开了。

但是这种烧鸡，吃起来口感却更好一些。

徐拙用手把烧鸡撕开，然后将鸡腹腔中的鸡腿拽出来一根，拿在手中便啃了起来。

红褐色的鸡皮很好吃，口感劲道，稍稍有些韧性，加上鸡皮里面还带着一层油脂，吃起来味道又香又韧，非常有嚼头。

在好酒之人眼中，一块少鸡皮至少能下两杯酒。

虽然这话有夸张成分，但也能显示出，烧鸡皮的美味和受欢迎程度。

徐拙这会儿嚼着烧鸡的鸡皮，虽然没有喝酒，但也觉得挺适合下酒的。

这不光是因为烧鸡皮很香，主要还有烧鸡皮非常入味儿，吃起来不管味道还是口感，都非常棒。

而鸡肉吃起来也非常不错。

肉质细嫩，一丝丝的非常入味，越嚼就越能品出烧鸡里面的那种香味儿。

而吃到最里面，则是一根干干净净的骨头，没有一丝肉挂在上面，甚至就连骨头，都带着卤汤的那种香气。

大概这就是传说中骨里香吧。

徐拙原本想给自家的烧鸡取名骨里香烧鸡的，但是市面上已经有骨里香叫花鸡了，所以徐拙就没凑这个热闹。

还是选择了徐小厨这个品牌。

嗯，所有在线上销售的食品全都用徐小厨这个品牌，这样有助于提升产品的品牌价值。

另外，从林平市搬到省城的时候，系统把店名从四方面馆改成了四方酒楼，徐拙觉得等以后去了京城，店名大概率还是会改的。

所以在线上销售的那些品牌没打四方酒楼的旗号，为的就是避免以后跟新店的店名起冲突。

随后两天，徐拙在酒楼后院开始大批量制作烧鸡。

而店里关于烧鸡的各种推广，也提上了日程。

不仅菜单首页就是烧鸡的特写，而且还在酒楼入口处以及包房楼梯口，也有四方酒楼烧鸡的海报。

另外，在包房吃饭的顾客，只要消费超过六百块钱，店里就会赠送一只烧鸡。

所有的一切，都在为烧鸡开路，甚至连卤味窗口那边，烧鸡也摆在了最醒目的位置，价格也进行了加粗加大的标记。

大家之所以这么做，倒不是多喜欢这烧鸡，而是因为徐拙做的烧鸡实在是太多太多了，让店里的人不得不重点进行推广。

毕竟这些都是老板做出来的，没人敢去后院让徐拙停下来别做。

当然了，大家也都很清楚，中秋节的烧鸡消耗量非常大，抓住这次机会的话，四方酒楼的烧鸡就会一飞冲天。

不然的话，还得再等一年才有这么好的机会。