十五分钟后，徐拙掀开锅盖，一股诱人的香气从锅里蒸腾而起。

鸭肉本身就香味儿浓郁，加上今天用的是仔鸭，肉质细嫩易熟，而且没有老鸭的那种腥臊味儿，所以香味儿很浓，在场的人全都有些陶醉。

“徐拙，是不是该淋鸭血了？”

袁康的一个堂兄举着手机，一边让直播间的人打赏，一边没话找话的跟徐拙胡乱扯着。

这让徐拙有些感慨，怪不得袁德生见到自己这么亲切呢，这些子孙辈儿的人确实挺让人失望的。

堂堂湘菜泰斗的亲孙子，居然连做血鸭的步骤都不知道，这真是……

别说是烹饪世家的传人了，哪怕随便找个湖南人，只要家里经常吃血鸭，基本上就能把血鸭的步骤说出来个七七八八。

但是这位堂兄的表现，实在是让人不知道说什么才好。

倒是袁康，抬腿踢了这人一脚：“不会说话就别开口，你是纯心给湘满楼抹黑吗？”

那堂兄还有些想发火，被袁康给瞪回去了。

袁德生有三个儿子两个女儿，如今儿女们也早就成家，各自都有了子嗣，整个袁家可谓家大业大，子孙满堂。

然而整个袁家却不太和睦。

特别是孙子辈儿中，这些从小锦衣玉食的公子哥儿也就在袁德生面前还有个后辈的样子，在其他人面前，他们甚至连演戏都懒得演。

比如现在，袁康一句话甩到他堂兄脸上，这堂兄随即就想打人。

不过想想现在正在做直播，再加上袁康有点小胖，虎背熊腰的，真要打起来可能会被反揍一顿。

所以便忍住了。

但是忍住归忍住，这位堂兄已经决定，等会儿上楼之后就在长辈面前说说这事儿，多给老头子上点眼药。

袁德生对袁康的感官越差，这堂兄的机会就越大。

最起码也能少个竞争对手。

徐拙倒是不知道袁家还有这么多弯弯绕，他笑着说道：“现在还不是淋鸭血的时候，还得再等一下。”

说完，徐拙把准备好的那些青红辣椒全都倒进锅里，用勺子翻炒两下。

然后开始调味儿。

血鸭的调味儿很简单，只放点食盐就行，假如担心有鸭肉的腥臊味儿，也可以再放点胡椒粉。

至于其他的调料，一概不用放。

做法很简单。

毕竟是家常菜嘛，难度都不会很大。

等到锅里的汤汁收得差不多，而锅里的青红辣椒也差不多已经断生的时候，徐拙又把锅里的菜翻炒几下。

然后用勺子轻轻按压，让锅里的鸭块和青红辣椒全都聚在锅底。

接着他端起之前就准备好的鸭血，像是勾芡一样，一圈一圈的均匀的淋到鸭肉上。

鸭血中因为有米醋和米酒，所以下到锅里后，一股股的的酸香味儿和酒气就从锅里蒸腾而起，非常好闻。

淋上鸭血之后，徐拙等了十来秒钟，这才用勺子继续翻炒。

这时候锅底仅剩的汤汁已经消失不见，锅底只剩下一些油脂在滋滋作响。

而那些鸭血，则全都黏到了鸭块上，受热凝固后，在鸭块表面染上了一层黑褐的颜色。

徐拙翻炒两下，确定鸭血已经全部凝固后，便把火关掉。

在锅里淋入一些香油后，就拿着盘子开始出锅。

说实话，这道菜的卖相很一般。

因为加了鸭血之后，整道菜看上去黑乎乎的，甚至连锅里的青红椒也不怎么好看。

但是香味儿却很足，不仅有鸭肉的香味儿，还有辣味儿和一股很微弱的酸香味儿，反正很好闻。

在徐拙犹豫要不要尝尝的时候，又是袁康，用筷子夹了块儿鸭肉就送进了嘴里。

“嚯，好吃好吃，鸭血很嫩，还稍稍有些弹牙，徐拙你这手艺真不错，跟湘满楼的大厨不相上下了。”

旁边的于可可看着这黑乎乎的血鸭就没胃口，昨天在袁德生家她就一块儿没敢尝，但是现在看着袁康这副馋相，有些犹豫的问道：“真的好吃吗？”

得到袁康的肯定后，于可可也拿着筷子，壮着胆子尝了一口。

鸭肉入口就带着一股子的鲜味，表面的那些鸭血非常嫩，略带弹牙的口感，而鸭血里面的鸭肉，吃起来则又是另一番感受。

细嫩的肉质吃起来滋味儿十足，辣椒的味道恰到好处。

细品之下，还能吃到仔姜的那种辣味儿和米醋那淡淡的酸味儿，味道极为丰富。

吃完之后，嘴里还留着鸭肉的香辣味道，让人不自觉就想扒一口大米饭。

真是一道把颜值的属性点加到味道上的菜，别看卖相黑乎乎的不咋的，但是吃起来可真是好吃。

至少于可可这会儿已经放下了心中的芥蒂，准备等会儿上楼先来上一大碗米饭。