做龙吟仙桃要用的食材有水蜜桃、白糖、吉利丁片、蛋黄、淡奶油、可可脂、白巧克力、粉红色素粉等。

另外还会用到半圆模具、水蜜桃模具以及搅拌机、粉碎机、不粘锅、巧克力喷砂壶等。

这些杂七杂八的东西看得徐拙有些恍惚，真跟做实验没什么区别了。

今天因为人多，所以要准备的配料也多。

比如水蜜桃，直接搬了好几箱。

“今天用的水蜜桃是我自费买的，算是给大家补偿的新年礼物，所以等会儿我带着你们做的时候，要用心哦，做坏了可就没你们的份儿了。”

赵光明的话让班里的学生很是高兴。

几个女生甚至不停的冲他喊男神。

然而赵老师却视若无睹，麻利的拆开箱子，把里面的水蜜桃一个个的拿出来，让班里的同学去清洗。

每个人教学的方式不一样，徐拙有名气，不自觉就会让学生产生一些隔阂和距离感，要不是他说话风趣教案扎实，今天上午的课怕是要翻车。

但是赵光明就不一样了，赵光明走的是严师路线。

别看他年轻，但他上课时候却很严肃，对食物的态度非常认真。

但是他这种严厉之下，偶尔的一个贴心的小动作，就能打动学生们的心。

比如他自费买水蜜桃的事儿，比如他说给大家补上新年礼物。

这种行为，让学生们心里满满的感动。

水蜜桃清洗干净后，赵光明让所有学员全都跟着动手，先把水蜜桃的外皮去掉，然后再把水蜜桃切成小丁。

这些水蜜桃丁，三分之二做成水蜜桃果泥，剩下三分之一放在一边，等会儿做水蜜桃夹心时候当作果丁使用。

龙吟仙桃的制作过程赵光明已经写到了黑板上，先做水蜜桃馅心，再调制水蜜桃慕斯，最后熬制水蜜桃外面的那层脆皮。

看大家操作，徐拙也没闲着，也拿着一把水果刀加入了进来。

他的刀工远超这些学生，甚至连赵光明也自愧不如，所以很快，那些洗好去了皮的水蜜桃，就被切成了大小均匀的水果丁。

不过在切的时候，徐拙心里的疑惑却没有减少。

用水蜜桃当成食材来做水蜜桃，这不是瞎折腾吗？

不过这一折腾，价格就提上去了。

一颗成品的龙吟仙桃，怎么也得卖到三位数。

大概这就是有钱人的享受方式吧，越折腾越好。

切好后，赵光明分出三分之一放在一边，然后用搅拌机，把剩下的水果丁全都做成水蜜桃果泥。

徐拙觉得这个时候装进杯子里当成果汁来喝，味道应该也不错。

但是赵光明显然不这么想。

他把果泥分出一半，同样放在一边备用。

接着他往剩下的果泥中加了一些白砂糖，又放入了一些泡了水的吉利丁片，然后用勺子开始搅拌。

吉利丁片是做果冻用的食材，放在这里自然是让果肉快速成型的。

看到这里的时候，徐拙已经全都看懂了。

无他，潜心好学的技能发挥作用，把这个龙吟仙桃的技能给学到手了。

现在就算让徐拙接手做剩下的，他也能够顺利做出来。

等到盆里的白糖和吉利丁片全都融化进果泥中之后，赵光明把刚刚剩下的那些水果丁端了过来，把搅拌好的果泥全都倒了进去。

水蜜桃的水分很大，所以果泥也跟稍微粘稠点的果汁差不多。

这些果泥跟水蜜桃丁混合在一起之后，看上去倒也挺不错的，色泽诱人，而且一块块的悬浮在里面，徐拙觉得自己吃一碗是没问题的。

把果丁和果泥搅拌均匀，然后赵光明把半圆模具拿来，让学生们下手，把搅拌好的果泥和果丁放进模具中。

这些模具都是直径两三厘米的半圆，把果泥和果丁放进去之后，再用木铲抹平，放进冰箱中冷冻。

这样做出来就是龙吟仙桃的夹心馅儿了。

冻进入冰箱中之后，赵光明没有着急去做慕斯，而是先跟同学们一块儿做了总结。

因为这一步很简单，所以再用讨论的形式巩固一下，基本上所有人都能记住。

接着，开始做水蜜桃慕斯。

这也是龙吟仙桃中的果肉部分。

赵光明把剩下的水蜜桃果肉倒进不粘锅中，然后倒入比刚刚做夹心馅多三倍的白砂糖，开小火慢慢把糖熬化。

这一步不能急，得用小火熬着，同时要不停的搅动，让白糖和果泥充分结合在一起。

等到白糖彻底化开，端到一边放凉。

接着把汤锅放在灶上，里面加水烧热。

这个时候赵光明在一个小盆中磕了大概十几个蛋黄，端着盆放在锅里隔水加热，一边加热一边用筷子搅动。