已经彻底烘干，可以切片了。

这一步没啥难度，反正尽量切薄就行了，片越薄，炸出来的虾片就越完美。

为了增加花样，徐拙在切片的时候，还切了一些两寸长的细丝，炸出来就是虾条。

切好的片和条，继续放进烘干机中烘干，水分越少，炸的时候就越膨胀。

等到吃过晚饭后，魏君明看了了烘干机中的虾片说道：“已经干透了，可以进行油炸。”

于可可一听就欢呼起来，也不回去复习了，要跟着一块儿做。

女孩子嘛，尤其是不会做饭的女孩子，对于这种放进油锅中就迅速膨胀的食物格外感兴趣。

比如于可可，就经常搜一些印度人做膨胀食物的视频看，还美其名曰：神奇的印度魔法。

现在终于可以近距离感受一下魔法的威力了，这丫头怎会不激动？

她甚至还让周雯打开直播间，给大家直播炸虾片的过程。

周雯也挺感兴趣，不过川味小馆的后厨这会儿正忙着呢，不方便做直播，所以这才作罢。

锅里倒油，油温六成热的时候下入虾片。

虾片遇到热油后，在几秒内就会膨胀两三倍。

等到虾片完全膨胀后，就得赶紧捞出来，避免炸时间太长造成虾片发苦发硬，影响口感。

在于可可端着一筐虾片出去吃的时候，魏君明突然看着徐拙问了一句。

“小拙，我看你油炸功底不错，要不我明天教你做辣子鸡怎么样？这对你来说应该不难……”