部的三分之一砍下，又从尾部的三分之一处砍下，只留中间部分。

然后左手拿着那半截萝卜，右手抓着菜刀平放在案板上，刀刃对着萝卜皮。

左手滚动萝卜的时候，右手推着刀快速跟进，也就两三秒中，白萝卜的皮就被去掉了。

这一手技巧性不是很高，但是装逼效果却很好。

那群主播几乎都把镜头对准了徐拙。

没办法，在场的就徐拙是名人，而且还有丰富的直播经验。特别懂得表现自己。

一个削皮，就把所有的目光吸引住了。

接着，徐拙把萝卜立起来，顺着边切了四刀，把原本的圆柱形切成了四方形。

讲究的牡丹燕菜，里面的萝卜丝一定是长短一致的。

接着，徐拙开始切萝卜丝。

这是燕菜成品的关键一步，也是最终打分的重要参考。

牡丹燕菜就跟淮扬菜里的文思豆腐一样，别的步骤虽然也重要，但是刀工，永远都是重中之重。

徐拙左手按着萝卜，右手拿着菜刀，不急不慢的切着，每一刀都几乎是贴着萝卜切下去的。

切出来的萝卜片，薄得几近透明，从远处看，仿佛徐拙在拿着菜刀空着切一样。

这刀工，让主席台上的赵金马看得神情激荡，仿佛喝了二两老白干一样。

从徐拙决定做牡丹燕菜开始，他就一直在发愁，假如赢不了该怎么处理。

甚至还特意向于培庸郑光耀郭树英田承润等人请教。

哪怕刚刚宣布比赛开始的时候，他也在忐忑。

因为徐拙的这群对手实在太强，差不多跟徐文海一个级别的厨师，让徐拙来比赛，原本就是强人所难嘛。

但是现在……

看着徐拙这手刀工，赵金马心里的大石落了地，同时还长长的松了口气。

这次比赛，只要摆盘不出错。

徐拙稳赢！