酒席结束后，这会儿休息还有点早，众人闲着没事，打了两台出租车，去花城广场看灯去了。

路上，老爷子看着徐拙问道：“你想学浙菜？”

刚刚吃饭时候，徐拙跟于培庸的对话，他听得一清二楚的。

现在这么问，让徐拙有些忐忑。

老爷子不会又该说浙菜只是花架子，不如鲁菜之类的话吧？

结果老爷子笑着说道：“老戴确实有真本事，跟他学也不错，至少知根知底，而且浙菜确实也有值得学习的地方。”

嗯？

这么开明的吗？

有点不像逼王的风格啊。

今天自从见到于培庸，老爷子就像是换了个人一样。

不错不错，希望能继续保持。

结果徐老板正想着的时候，老爷子又开口了。

“不过刀工就算了，老戴的刀工忒差，你可别跟他学，免得把你带沟里……”

得，嘴巴依然这么毒。

真是本性难移啊。

不过于培庸对老爷子的话倒是很赞成：“你爷爷说得没错，戴震霆的刀工确实很一般，不然当年也不会做郑光耀的副手了。”

花城广场的灯光很漂亮，配上周围建筑的灯光，加上广州塔上灯光的变化，看得几人眼花缭乱的。

大家纷纷拿出手机，拍摄着各种漂亮的照片和视频。

逛到海心沙亚运公园的时候，徐拙掏钱买了几张船票，请一群老头夜游珠江。

徐拙一边逛，一边发朋友圈，顺便定一下自己的位置。

省得小丫头再找错地方。

不过想到小丫头那路痴的样子，一个春熙路都搞不定，花城广场怎么大，估计大概率还是会给自己打电话求助。

坐船在珠江中闲逛，这灯光璀璨的羊城夜景，让徐拙很是直观的感受到了南方经济中心的繁华。

中原省城跟人家一比，真是个弟弟。

经济发达，菜系自然也会向前发展。

如今粤菜能够把其他菜系甩在身后，跟粤菜地区的经济水平有着密不可分的关系。

怪不得系统把京城当成四方面馆的目标呢。

鲁菜只有在京城才能繁荣发展。

才能找到最厉害的对手。

能够在这些对手的夹击下存活下来，那么四方面馆绝对能够脱颖而出，成为鲁菜的门面，甚至成为鲁菜的旗帜。

不光徐拙感慨羊城的经济条件好，几个老头也是感慨连连。

要不是鲁菜在这边吃不开，老爷子甚至都想把徐家酒楼搬到这边来了。

这么好的经济条件，不仅能增加店面的利润，而且还能增加知名度。

“老郑的郑粤楼就是借着经济复苏的春风才把咱们几家的店面抛在身后的，换做是咱们在这，也能做到郑粤楼这种程度。”

老爷子刚说完，于培庸就打断了他的话：“咱们几个都不行，郑师傅能成功，跟他的个人追求有关。”

闲着没事，他开始分析在场几人的性格。

首先是老爷子，除了装逼之外，对名利的追求不是很大。

而且到现在徐家酒楼都不开分店，也不搞加盟，更不迎合市场，就守着自己的小店这么讨生活。

放在羊城的话，老爷子或许会开一家名气很大的却很小众的酒楼，但是绝对没法跟郑粤楼比。

因为郑光耀这人比较钻营，而且跟大多数广东人一样务实。

能赚一百就绝对不赚五十。

这种人哪怕放在北方，也能把生意做很大。

而赵金马，虽然有分店，也搞加盟，但是自身的管理有瑕疵，这么多年被老爷子压在头上却无计可施。

从经营者的角度上来讲，无疑是失败的。

冯卫国倒是跟郑光耀有些类似，他这人比较活泛，会来事。

但是他没有特别强的事业心，对自己苦心经营的饭店更是说抛就抛，换他是郑光耀的话，估计郑粤楼早已经易主。

所以，冯卫国也不行。

至于魏君明，也是如此。

抛掉苦心经营多年的蓉城味道，跑到林平时开个川味小馆，隐居心思太强，放在羊城也最多捞一笔走人。

这么分析一圈之后，于培庸开始说自己。

他这些年越来越像个书生，对于生意啥的根本不上心。

所以把年轻时候的于培庸跟郑光耀互换一下位置，或许也能做到郑粤楼这样，但是郑光耀绝对会把第一楼弄得比现在的要大得多。

最后他得出结论：“像要把生意做强做大，除了运气之外，更多的还是掌舵人的选择和追求。咱们之所以会偏安一隅，不仅仅是环境不行，主要是还是咱们的性格和自身的缺陷。不过，我觉得以后小拙会比咱们走得更远……”