会做淮南牛肉汤吗？”

徐拙不懂牛肉汤，在网上也只能查个大概的步骤。

所以他觉得还是问问有经验的厨师，这样才能做出比较地道的美食。

老爷子倒是很清楚：“会做，怎么？孟小子想家了？”

店里就孟立威一个人是淮南的，除非是他想吃，否则店里其他人可不会主动想吃这道美食。

徐拙嗯了一声：“这玩意儿复杂不？好不好做？”

老爷子擦擦手：“做法是不难，不过咱这里没豆饼，做出来不太正宗啊。”

豆饼？

这是什么东西？

徐拙想了半天，才想起来。

那次在孟立威的老家吃牛肉汤的时候，里面好像泡着一些软软糯糯的小饼。

当时吃着也没在意，难道那就是豆饼吗？

但是没感觉有黄豆的味道啊。

“那种豆饼叫洛河豆饼，又称洛涧豆片、金钱饼、小豆饼，是淮南有名的特产，跟夏集面圆、祁集豆圆并称为淮河三豆。”

老爷子好像对这玩意儿很熟悉，一边给徐拙讲解着豆饼，一边忙活手边的事儿。

徐拙好奇的问道：“这玩意儿难做吗？”

“不难做，绿豆面和面粉用水调成水粉浆，下平底锅烙成铜钱大小的小圆饼就行了，你要想做的话，可以试试。”

徐拙一听，既然如此，那就先做点豆饼呗。

今天熬牛骨汤肯定来不及了。

那玩意儿得先在清水中浸泡一夜。

就算这会儿去买的话，也得明天才能做。

而且这会儿还不一定有新鲜的牛骨头呢。

得先去菜市场看看，没有的话还得预定一些。

除了牛大骨之外，牛肉和牛油也是必不可少的配料。

都得买齐，这样做出来的牛肉汤才正宗。

不过徐拙不着急。

反正今天孟立威也不太适合吃淮南牛肉汤。

他比较适合吃一些绿色的食品。

比如西兰花、长豆角、青辣椒、菠菜、芹菜、豆苗、菜心、秋葵、生菜……

绿色食品嘛，越吃越健康。