两人一问一答，一个主厨，一个在旁边仔细瞧着。

说实话，后厨十几个人，都有种似曾相识的感觉。

仿佛休班回家过年的大师傅又回来了似的。

“……所以这道水煮鱼不需要所有佐料都发挥到最大味道？”

“福生哥，过犹不及啊，给食材和香料留有一点自由挥发的空间，让它们在最后收汁阶段自然而然的融合……”

“可为什么选这几样佐料，而不是其他？”

“试过很多回，这几样香料略微保留，炖出来的菜口味最好。”

“明白了。”

焦福生又看了一眼唐根生。

这个小老弟不愧是能获得国宴技师称号的大厨。

年纪轻轻对食材和香料、佐料的理解已经这么深了。

与之相比，自己的能力还是过于刻板。

所以才不具备创新的能力吧？

师父总说人生就是一锅菜。

师父也说生活就是一锅粥。

师父还说治大国如烹小鲜。

自己以前就是觉得师父老了，爱絮叨，总看小师妹拿回来的那些乱七八糟的书，学着瞎整词儿。

可这一次跟唐根生一对一的交流烹饪心得，却真真切切的感受到了两人之间的差距。

通过唐根生对于食材、香料的处理，汤汁的调配，和火候以及整锅食材近乎缜密的操控……

焦福生仿佛摸到了一点点师父说过的那种人生和生活。

一层窗户纸好像被不经意间捅破。

另一层崭新的境界透过来一丝光，被焦福生捕捉到。

有的时候就是如此。

师父千百次的言传身教，儿徒的懵懵懂懂，并不是师父教得不好。

也不是徒弟愚笨。

而是年久相处，互相之间已经习惯了对方。

用通俗点的话讲，就是脱敏比较严重了。

师父讲10成，徒弟可能只吸收了一成半。

唐根生属于外力。

属于点睛之笔。

他或许有十二成能力，或许只有五成能力。

但他的理解和传达信息的方式，以及他本身和焦福生在探索厨艺过程中的身份、位置和逻辑表达的新鲜感。

却能带给焦福生更巨大的感受。

效果自然翻倍。

焦福生接下来一定会进入一段迈入新境界的厨艺快速增长期。

唐根生虽然没有亲历过，但他记忆检索过原身的情况。

原身就是在三师哥‘出逃’、四师哥‘叛逆’的那段时间‘开悟’。

最终迎来他厨艺的突飞猛进，最终成功斩获四号灶。

现如今。

唐根生有传统厨艺和信息大爆炸后现代化厨艺的双向结合。

又有了身体素质、眼耳口鼻舌五个器官的敏锐度大幅度提升……

具体实力，实在无法用传统的方式来定义。

可以说，厨艺超MAX。

第一锅水煮鱼，默认是唐根生带走。

焦福生大手一挥，就有帮厨和学徒工开始上前料理。

冷却一下，再分装打包。

盛京饭店后厨有专用的屉子。

保温效果因地域环境影响，远比京城的效果好。

“你自己带着，还是让人给送家去？”

盛京饭店也有送餐服务。

后厨写条子，递给外面门房，他们会立刻安排人送。

门房属于安保部门，但不配备武器。

广场上停车，搬运行李，门卫岗哨都干不了，负责跑腿传达那部分。

说白了，就是杂工。

干的是跑腿、扛行李、引路之类的活。

“送回去吧。”

唐根生想了想，道。

接下来，第二锅，依旧是唐根生动手。

焦福生换了一条小一号的鱼。

他动手拾掇食材，交给唐根生烹饪。

不同份量的佐料处理起来时间肯定有差异。

如果没有唐根生的演示，焦福生这样的厨师自己也能一遍遍探索出来。

只是那样比较耗费时间，也浪费食材。

唐根生按照焦福生给的份量主食材处理香料和佐料。

两个不同的时间节点就能作为焦福生的锚点进行推敲，进而加快掌控火候和把控时间的目的。

第三锅，焦福生选了更大一份主食材。

依旧让唐根生动手。

三个时间点搞定，焦福生对这道麻辣水煮鱼也就算彻底掌握了。

全种花家做水煮鱼第二好吃的，在这个大年期间，焦福生当之无愧。

“福生哥，这鱼份量大，给我匀几块出来吧