火车驶离京城火车站。

唐根生喊了孙雪峰，带他去储藏室料理食材。

寓教于乐的教培方式，唐根生或许是这个时代第一个敢这么做的师父。

一般都是先被师父安排干杂活，累活、私活。

有时候还会刻意‘折磨’一下新入门的小徒弟。

饿其体肤、空乏其身。

为的就是看看小徒弟在极端环境下会不会暴露隐藏的心性。

这个年代对于厨子的教育属于因材施教，但有个‘以德为先’的前提。

后来被有心人暗戳戳攻击，把因材施教和以德为先都给取缔了。

换成了厨师学校，花钱就能上。

当厨子也就改成了应试教育，有教无类。

才让很多厨行本应抛弃的杂种和混蛋有了文化。

有了越级的可能。

不得不说，想到这些，总会有些悲哀。

更悲哀的是这些事实在几十年后很难诉之于口。

研究手艺的厨子不如能说会舔的厨子。

厨子协会还能造假。

厨师之间的PK已经不是专业厨子说了算了，而是属泰迪放气的协会来评判。

谁有钱，谁懂事儿，谁就是冠军。

败者哪怕手艺通天也白搭。

也没处声张。

毕竟还有和谐大神，有404次会议。

还有……

掣肘太多啦。

几十年的愚昧宣讲之下，厨师这个行业变得鱼龙混杂。

小学徒手艺的厨子混蛋年龄老了，权利也大了，能当评委了，更见不得别人好了。

即便是有不忿者用‘原汁原味’的猪大肠来给其腌臜一击，实际也无伤大雅。

反而造成了黑红之红。

……

嗯，闲话太多，稿子标红警报，回归正题。

唐根生给孙雪峰一套标准套刀具。

这是收徒的见面礼。

孙雪峰感动坏了。

像是小孩子突然有了心爱的玩具。

方片刀拿在手里，爱不释手。

“其他几样先没有学的必要，就从片刀开始……”

唐根生教给孙雪峰持刀、力道和角度，点拨孙雪峰看食材的纹理。

当然，最后一步也很关键。

就是用过的刀具如何保养。

不用的刀具在一段周期内如何保养。

“唐老大，刘师傅让过来喊您去厨房。”

祝刚烈跑来储藏间。

看来上车的乘客又开始来补饭了。

“先把单子上的食材处理了，别考虑练刀工，忙完了再练。”

“是，师父。”

孙雪峰赶紧汇报。

唐根生出了储藏间，去厨房开始忙小炒。

来到餐车车厢，看到卡座几乎坐满，也不由吓了一跳。

难怪刘学军让人喊自己过来。

就他和何大明俩人，确实不可能忙的过来。

“小王说还有好几波乘客要来吃饭，卡座坐不下才回去，但饭菜已经点了……”

王璇接了菜单，后厨做好了饭菜以流动售卖车的方式送饭到座位。

本就是餐车组的售饭方式之一。

唐根生点点头。

挽袖子，系围裙，接过点菜单子。

又差点吓了一跳。

厚厚的一沓，足足二十来张。

好家伙！

这是打算把餐车吃光光的意思吗？

唐根生翻腾了几下，掀开帘子将崔芳芳喊进来。

“去储藏室把雪峰喊回来，米饭不够用。你和小祝负责处理食材。”

12/13次列车餐车组在唐根生的带领下，有条不紊的运作起来。

像是一具上满了发条的高配置齿轮结构，精密又沉稳的运作。

丝毫不差。

……

南锣鼓巷，黑芝麻胡同24号院。

今晚后院很热闹。

弹簧厂的批煤条子和运煤数有出入。

唐绍刚负责跟煤炭局负责人对接。

人情社会的沟通方式便是互相约个饭局，几杯酒下肚，情意到了，事情也就好办了。

唐绍刚宴请煤炭局后勤二把手李威。

宣传科干事徐树铭恰好遇着，便跟着作陪。

徐树铭和唐绍刚都住在黑芝麻胡同24号院后院。

一个住西厢房，一个住东厢房。

虽然低头不见抬头见，但实际上两家并没有特别亲近。

徐树铭甚至因为媳妇楚秀娟的枕头风，心下还有些排斥唐绍刚。

可这次与后勤实权领导李主任一起吃了一顿