也就是去达官贵人府里承办一整套宴席的行厨。

唐根生上一世擅长的恰好也是鲁菜和川菜。

到了他这里，掌握的菜系排名就得掉个个儿，得是川鲁湘粤。

其实这些年京城大饭庄、大酒楼的后厨，很大一部分都是从齐鲁搬迁过去的。

而近些年有些地域达人推崇川菜，使得川菜还是有冒头的趋势。

就差一条鱼了。

有了师傅师娘的蔬菜，大师兄的两只小母鸡，唐根生不愁八菜席面不够了。

只能说是绰绰有余。

他现在心心念的还是一条鱼。

酸菜鱼要是能够通过萃华楼打开局面，唐根生自己也就能多一道创新菜式的名声。

为以后自己晋升大师傅，好处多多。

而现在，及时鱼能不能来，就看四师哥的了。

唐根生猜测大概率是可以的。

毕竟‘年年有鱼’是有讲头的，四师哥知道唐根生十点半才下工，早市买鱼根本不可能。

“师傅，今儿我弄四冷四热外加两大件，您看行吗？”

师徒摆宴自然是按照传统的方式，先根据食材敲定菜单，上到师傅定夺。

“都准备做哪几道？”

师傅摸着下巴，边看着菜单边问。

唐根生揣摩了一小会儿，徐徐道来。

他之所以谨慎，是不希望师傅他老人家对自己失望。

虽然师徒情最深的其实是前身，但唐根生也不是没有感觉。

就说他决定跳槽萃华楼去铁道部当车厨，师傅他老人家二话没说，当晚就搁自个儿家把自己憋病了……

“换两道，把葱爆肉去了，改两面黄豆腐，再改个糖酱鸡块……”

“小师弟，听师傅的，老四带的有鱼，有豆腐，食材你放心就行。”

“那成。师傅，大师兄，既然四师哥带鱼，大件的话，我就再弄一道酸菜鱼，咋样？”

“整的新菜？”

“嘿嘿，瞎捣鼓的，火车上食材放不住，酸辣口稍好一点……”

“行，那就这么滴吧。”

师傅最终敲定了宴席的菜单。