的真的是辛苦钱。

当天晚上熬好的骨头汤，骨头没有捞出来，而是放在大铁锅里，让其泡整整一宿，这样，第二天的时候，汤就有点泛白了，肉味更浓郁。

粉都是昨天晚上加水泡好的，跟之前的量差不多。

五点半，潘叶就起床生火，六点没到，就把今天要用的鲜肉和猪血给买回来了。

有时候没有猪血，她会用豆腐替代，这个时候，青菜比较少，没有的话，她就用豆芽来代替。

六点出头的时候，她迎来了今天的第一位顾客，是个老熟人，之前隔三差五，就来她这嗦粉。

“老板娘，你可算是开门了，就念着你这一口呢！”

潘叶：“我这就去给你下粉。”

顾客：“一碗瘦肉粉，加蛋，这都快要过年了，得犒劳犒劳自己。”

潘叶：“好嘞，等会儿，马上就好。”

现在人少，说马上就好，那是真的马上就好，切的薄薄的肉片，用滚烫的肉汤，一烫就熟，最费时间的，竟然是等待鸡蛋煎熟的过程。

等把这碗粉端上去，潘叶开始煎鸡蛋，一口气，直接煎了十个，能卖掉就卖，不能卖掉，就留着自己吃。