这种大食肆，现在已经不多见了。在巢乱前，每个街坊起码有一家。

一个院子，不设封顶，柜台设在三条廊下。院中修风雨亭，种桃树，挂五颜六色的彩幕。舞乐列坐，娼妓往来，餐位就分布其间。一檈、一蒲团的独座，马扎、倚子围中平长案的群座，三五张竹席搭配封脚案的多座。

卖茶，卖简单的甜品与菜饭，也承办高档宴饮。京兆府、皇族、富商、农人……不分男女贵贱，衙门、個人都是客户。

“两市日有礼席，虽三五百人之馔，可立办也。”可见经营之成熟，规模之大，由此也形成了产业链。妓女、果蔬供应商、卖炭人、庖厨、乐工……被形形色色依附生存。

提供的食物就更丰富了。

吃的有醋、胡、蒸、薄叶、喘、浑沌、夹、水溲、截、烧、索、鸣牙、石敖……眼花缭乱的饼，软牛肠，羊皮花丝，炰鳖，小白、大晃、舞梨花、柳叶缕、对翻蝶各种款式的生鱼片料理，波棱，酢菜，秋葵，炒米，冰淇淋，蛋糕……

喝的。

不说廉价的甘蔗浆，贡品级别的剑南烧春，优雅的乌程清酒，也不必说吴女九酝，宣徽使那高价出售令人望而却步的葡萄红酒，琥珀黄醅。“酸奶”和“果汁”才是平民消费主力。酸奶叫酪，与后世不同的是，国朝的酸奶不全是牛奶为原料，羊奶、马奶都可以。果汁跟你喝的一样，也是榨汁。酸溜溜的梅子汁，葡萄汁，没精碎的桃汁……

“中平案一座！要襄阳清酒两升，牛豚羊鸡鱼五味，蛇狗驴三肉各一碟，蒸饼八个……脍鱼两条。交办了！要拂晓送的，不鲜不给钱。”

“有无妓女？来两个陪酒，只要平康里的。嘿，刚发了俸禄，俺正好消遣。”

“君在哪里当差？敢这般奢侈。”

“呵呵，不才不才，京北路库使下忝管——”

“满招损，别给上头找麻烦。”

“上檈一座！不喝酒？好的……蒸粟一碗，君，凉州新来的骆驼肉，试试？不贵不贵，就十几钱一盘。收了河陇，有的是牲畜。那些蛮子穷成什么样，一斗麦子一捧盐，能换条人命。不是圣人可怜，选他们从军，还偷鸡摸狗呢。”

“如此，便来一盘。现在谷价几何？”

“那就难了。少说也得七八十，还得是夏秋刚收成。这会春播在即，已百钱一斗往上喽，唉，尽是杜让能、王抟这帮狗官，整日加征，圣人更不提，把人往死里逼。”

“这厮满嘴狂话，按在街上鞭刑。”有食客摆手道：“几年前人以肥瘦论价，今有安生田地种，百钱麦子有得卖，不知所谓。”

“哈哈，所以在食肆谋生哪。韩大夫见了俺这贱人，没工夫理会。也就嘴上说说，又不是要造反。俺是念着圣人，怕他折腾亡了国啊。忙去了，君幸食！”小厮捂嘴笑。

“肉价如此贱，十几钱吃骆驼肉，从凉州运到京师，一路运费人力都不够，而谷价如此奇货。伤蕃伤汉，伤牧伤农，闹出这等恶政，简直……”刚才的年轻人摇了摇头。

“肉食者鄙！”对案而坐的好友扒了口粟饭，道：“一帮老东西尸位素餐，太尉能当宰相，全凭世家出身，懂个球的理财。”

“此题何解？”

“朝廷穷兵黩武，官吏庸碌——”

“说的是！”有人喷着酒气，道：“某在鄠邑为吏，孩童骨峋，妇女无完裙，比巢乱仅奄奄尚息也。一县男子竟被征发三千人随军徭役。县令贺喜河中大捷，得兵甲财货无计，然则诸位可知鄠邑丁壮返家多少？六成而已。再想想整个三辅……真真酷烈！保得百姓不被吃肉便叫圣人了？转死沟壑，僵尸凛冬，与被巢贼蹂躏何异？圣人？鸟人！”

闻言，吃喝闲聊的众人都沉默了，看着他。

“笑死我了。”

“大顺二年，李茂贞、王行瑜、王行约、韩建犯阙，是谁让长安免遭洗城？”

“景福元年，岐贼复来，血洗京西，圣人孤军破之。”

“同州军乱，圣人率军平之。”

“景福二年，汴师作乱，群臣吏民蜂拥而逃，是谁面门被一箭射出个窟窿？是谁披发挡禁沟？俺二哥、四哥就在军中，亲眼所见！神策军淫掠家户，是谁保了一城安宁？金城扫虏，又是谁给诸位弄来十五钱的羊肉吃？”

“首阳山上，是谁五指血肉消磨见骨，让秦人再度免于流离？”

“关东血战不解，易子而食，入关流氓不可胜计，又是谁给了他们活路？”

“你又做了什么？”

“使无鸟人，京西北八镇说来就来。内竖动辄把人乱棒打死。长安大火冲天，婴孺葬身野狗。这种日子没受过吗。既然厌绝徭役，恨死了鸟人，可以抛田去爱护百姓的藩镇治下啊，为什么不去呢？不想助军，乱兵来了怪什么朝廷无能？你这样的人也能在畿县当差，真真吏治败坏。鸟人的钱发给你，不如给俺，俺晓得好歹，不