觉觉。”
沈明珠低头,看着抱着她小腿撒娇的女儿,眉心微皱,“裴飏!”
“到——”
裴飏乐颠颠跑来厨房,“咋了?”
“几点了,还不带孩子去睡觉!?”
“果果要听你讲了故事才睡,是吧,果果?”
沈明珠瞪他一眼,弯腰哄女儿道:“乖,跟爸爸去睡觉,妈妈明天晚上给你讲新的故事,好不好?”
听到有新故事,果果当即点头,“好。”
裴飏见状,只好抱起女儿去楼上睡觉。
等父女俩上了楼,裴子珩关掉电视,起身进了厨房。
“妈妈。”
沈明珠看了他一眼,“不早了,去睡吧。”
“我还不困。”
裴子珩说着,走到她面前。
“妈妈,你新研究的菜叫什么?”
“生腌酱蟹。”
“生螃蟹也能吃吗?”
“能啊,只要做好了,生的比做熟的更香。”
“妈妈,可以教我吗?我想学。”
“好啊。”
沈明珠看了眼已经快到她肩膀高度的儿子,微微一笑,先从挑选螃蟹、用清水养蟹吐沙,再教怎么做生腌汁。
裴子珩认真听着,一边看她的示范,一边在脑子里记下步骤。
裴飏哄好女儿来到厨房门口,看到儿子跟着沈明珠学做菜,也厚着脸皮加入。
半个小时后——
“好香啊!”
随着铁锅里的酱红色腌汁烧开,整个厨房都弥补着浓郁馋人的香味。
沈明珠拿干净的碗,盛了一勺腌汁试了试味,之后又递给父子俩试味。
熬好腌汁,熄火过滤,放冰水盆里冰镇让其尽快冷却,然后开始处理的梭子蟹。
梭子蟹里里外外涮干净,包括肚脐的小盖子也要翻开刷干净。
将清理干净的梭子蟹控干水份,均匀抹上茅台酒,然后依次放入玻璃罐内。
放完梭子蟹,把玻璃罐的空隙处放一些生蒜瓣和辣椒,之后将凉好的腌汁倒入玻璃罐内,直到将蟹全部淹没。
再在蟹上放一块拳头大小的鹅卵石,将蟹压住,以保证每只螃蟹都能入味。