与此同时,在外面玩耍的何家姐弟和二庆也蹦蹦跳跳地回到院子里。
他们刚一走进来,就闻到了那股卤猪头的香味,然后纷纷循着香味钻进了何家厨房里。
“姐夫,做什么好吃的呢?”
“姐夫,我要吃,我要吃!”
“姐夫!”
“姐夫,文惠姐!”
刘洪昌闻言扭头看向他们,目光一一从他们脸上划过,然后在二庆那不断涌动的喉咙上停留了下,接着微微一笑说道:“我卤了个一大猪头,再等一会就能吃了,你们先去洗手洗脸。”
“二庆,你洗完回家拿个大海碗过来,我给你弄点猪头肉端回去,省得等会还要给你们家端过去。”
“好的,谢谢姐夫!”
二庆瞬间眼睛一亮,急忙点头答应一声,然后跟着何家姐弟匆匆跑了出去,没过多久,他便一脸兴奋地端着一个大海碗过来。
何家姐弟也没有回屋,一个个的都挤在厨房里,目不转睛地盯着灶头上的大铁锅看,似乎能够看到锅里沸腾的卤汁和香喷喷的猪头一样。
何文惠看着这一幕,心里感到十分欢喜,看向刘洪昌的眼神,也不禁带着一抹柔情和蜜意。
如果刘洪昌能够一直都对弟弟妹妹们好,让他们过上好日子,那她也不是不能接受刘洪昌在外面养女人。
刘洪昌不知道何文惠心里的想法,他闻了下空气中的香味,发现火候已经差不多了,马上把锅盖拿了起来。
下一刻,只见一个颜色暗红、泛着油光、热气腾腾的大猪头趴在锅里,四周包裹着一层略显粘稠的卤汁。
这一次卤猪头,刘洪昌采用的是酱卤的做法,比起水卤,用时会比较短,也显得更香,唯一美中不足的就是口感比较硬实,没有水卤那么软糯弹。
看到香喷喷的大猪头,何家姐弟和二庆纷纷咽了一大口唾沫,眼神中满是馋意,恨不得当场就能抱着猪头啃个痛快。
“二庆,把碗给我!”
刘洪昌扭头朝二庆招呼一声,然后拿起大锅铲把猪头捞了起来放在盆里。
“给你,姐夫!”
二庆闻言急忙答应一声,然后伸手把大海碗递到刘洪昌面前。
刘洪昌接过大海碗,然后拿着一把小刀在大猪头上不断切割,很快就切了满满一大碗猪头肉,随手递给了二庆。
“谢谢姐夫!”
二庆一脸兴奋地道了句谢,然后两手捧着大海碗,在何家姐弟虎视眈眈的目光中,匆匆转身跑回了家。
看到二庆拿着肉跑了,何文远顿时忍不住有些不爽地滴咕道:“干吗要给他们家那么多肉啊?我们自己都不够吃!”
“文远!”
何文惠听到何文远的抱怨,急忙伸手推了她一把,生怕会惹刘洪昌生气。
刘洪昌眉头一挑,扭头瞥了她们俩一眼,然后又接着切割剩下的猪头肉。
只见一阵刀光闪烁,没过多久,盆里就只剩下了一副光秃秃的猪头骨,简直比狗啃了还干净。
其实,卤猪头也可以先把骨头取下来再卤,
但是在餐饮界,有一个词叫做骨肉亲情,很多卤制的菜品都是连骨一起烹饪的,因为这样会比较香。
就像大家最为熟悉的排骨,之所以被大家所喜爱,就是因为骨肉相连的那种鲜香味。
而且,如果是一些比较大的骨头,还能吃到浓香鲜滑的骨髓,可谓是一举两得,丝毫不会浪费。
因此,刘洪昌在取完猪头肉后
,马上又换了一把大砍刀,用刀背剁开了猪头骨,露出里面鲜香嫩滑的骨髓。
随后,他也没有故意去折磨何家姐弟,直接让何文惠把猪头肉和猪头骨都端上桌,等他再炒个青菜就能开饭了。
这一次,也许是因为昨天晚上吃了烧鸭,肚子里有了油水,又或者是因为对刘洪昌的畏惧,何家姐弟都乖乖坐在饭桌旁,盯着桌上的猪头肉看,并没有去偷吃,也没有开口喊饿。
直到刘洪昌把青菜炒好端上桌,端起了饭碗和快子,他们才如同饿狼抢食一般,大口大口地吃了起来。
何文惠看到这个情况,一时间竟有些不太习惯,同时也在心里琢磨着自己以前是不是做错了。
如果可以的话,谁又不想自己的弟弟妹妹是个乖巧听话的好孩子呢?
事实胜于雄辩。
眼前发生的这一切,让她不得不承认刘洪昌以前说的话是有道理的。
想到这里,她心里面对刘洪昌的那些怨气,不知不觉间已经消散了许多,替而代之的,是对刘洪昌的一丝歉意。
随后,她眼含柔情地看了刘洪昌一眼,然后夹了一些猪头肉放进刘洪昌的碗里,柔声说道:“洪昌,你上班辛苦了,你多吃点。”
刘洪昌看了一眼碗里的猪头肉,然后有些诧异地看了何文惠一眼,不知道她又在整什么幺蛾子。
难道是有事要求我?
想到这个可能,