“夏总，您先坐会，菜马上就好！”

姚国发一脸恭敬地站在一名梳着大背头、穿着中山装的中年男子身边，有些讨好地笑道。

“姚主任，你有心了，对于你们二食堂的饭菜质量，我还是信得过的以后继续努力保持，争取让广大群众都吃得满意，我这会还有点事，就不打扰了。”

夏治民瞥了姚国发一眼，嘴角噙着一丝笑意，声音沉稳有力。

“别啊！夏总，您难得过来一趟我们就盼着您能给我们指导一下呢！您放心，菜很快就能端上来，绝对不会耽误您多少时间。”

姚国发急忙开口恳求道。

这要是不知道刘洪昌有那么好的厨艺，那他肯定巴不得快点送走夏治民，可现在明明有一个表现的好机会，他怎么可能甘心错过。

夏治民眉头一蹙，没有接话。

他以前是在市物资供销社里当副手，对于餐饮行业的了解也不是很深。

自从他前不久调任市餐饮服务公司成为一把手之后，为了摸清楚下属各个食堂、饭店、酒店的真实情况，他便决定亲自下来走访，进行实地考察。

可是，他每到一個单位，都会被请求尝一下饭菜，而且全都是做的川菜，吃得他都快吐了。

没错，他是川人不假，可他从小却是在绍兴外婆家长大，最喜欢的还是浙江菜系，特别是外婆做的虾油鸡和东坡肉是他最难以忘怀的味道自从二十多年前，外婆去世以后，他就再也没有吃过那种味道了。

不过，虽然他不太喜欢吃川菜，可人家都已经准备好了，他也不好拒绝这份好意，而且，他也担心自己说出喜欢吃浙江菜之后，会让下属的职工投其所好。

要知道，这边可是北方，不说有没有会做浙江菜的厨师，仅仅就是那些鱼虾蟹等食材就很难弄到。

他可不想为此让下属的单位大费周章。

更何况，就算有人能做出浙江菜，那也不可能做得出外婆的味道，那他又何必去说呢！

“姚主任，你就别为难夏总了，以后有机会再说吧！”

这时，站在夏治民另一边的陈学军笑着说道。

他是市餐饮服务公司的办公室主任，在这段时间的走访当中他也大概摸清楚了夏治民的饮食习惯。

虽然他还不知道夏治民最喜欢吃什么菜可一定不是川菜。

不过，他和姚国发并没有什么交情，因此也没有去透露这个事情，只是帮着夏治民解围。

“这”

姚国发听到这话，顿时不知道该怎么说才好，他可没那胆子去为难夏治民。

就在他急得有些冒汗的时候，突然，一阵脚步声从后边传来，然后便闻到一股十分诱人的香辣味。

他心里猛地一喜，急忙扭头看去。

“主任，主任，菜好了！”

王大姐端着托盘匆匆走到姚国发面前，急声说道。

“快，快放到这桌上。”

姚国发看着托盘上那盘色香味俱全的回锅肉，急忙伸手指着前边用屏风隔开的一张桌子吩咐道。

“哎！”

王大姐点头答应一声，然后便迅速朝那张桌子走去。

“夏总，您看这菜都做好了，您就赏脸尝一尝，给我们提点意见吧！”

姚国发扭头看向看向夏治民，一脸期待地说道。

“夏总”

陈学军闻言，马上凑到夏治民旁边低声喊了句，想要询问夏治民要不要他出面拒绝姚国发。

夏治民摆了摆手打断了陈学军的话，眼睛一直盯着那盘回锅肉，脑海里满是那种诱人的香气。

陈学军见状，急忙给了姚国发一个眼色，然后上前几步拉开椅子，请夏治民过去坐下。

姚国发微微一愣，然后猛地感到一阵大喜，连忙上前拉住王大姐，低声交代道：“你赶紧回去后厨跟洪昌说一声，让他千万要用心做，以后咱们二食堂能不能有个好的发展，就看这一回了。”

“哎，好好，我这就去！”

王大姐听到事情这么重要，顿时捣头如蒜地答应下来，然后匆匆跑回了后厨跟刘洪昌转达这些话。

与此同时，夏治民已经坐在了椅子上，拿着筷子夹起一块回锅肉放进嘴里仔细品尝着。

说来也是巧了，这段时间他吃川菜都快吃吐了，因此也对川菜有了一些比较深入的了解。

就像这道回锅肉，看似简单，其实很有讲究。

首先得将猪肉去除腥味，然后以隔水容器密封的方法蒸熟后再煎炒成菜。

因为久蒸至熟，减少了可溶性蛋白质的损失，保持了肉质的浓郁鲜香，使得猪肉原味不失，肉质色泽红亮、肥而不腻，味道咸鲜回甜、鲜香微辣。

其烹饪过程特别考究火候，多一分则老，少一分则腻。

他一边咀嚼着，一边在脑海里拿之前吃过的回锅肉进行比较，最终发现无论是哪方面，都远远不如他此刻吃着的回锅肉。