之用处多多。

可在通常情况下，穷人根本买不起这个。

现在也就是为了卤肉，所以宋三才买了一些，包括香叶八角在内的其他材料也是。

而且在焯水的过程当中，宋三还往里加了不少的酒。

陈年看着宋三处理猪肉，不禁心想：“看来老祖宗还是厉害啊，这些流程这么早就有了。”

但是宋三说完之后还是又叮嘱了陈年一句：“这些东西你可不敢到外面去说，这都是我爹传给我的，儿子，我敢跟你保证，到时候你爹我卤出来的肉，肯定比别人家卖的更香！”

陈年点点头。

宋三在里面加入了很多酒，为的就是能够让去腥的效果更强一些。

此刻这么一口大锅之中，还没有把所有的东西都煮完，毕竟那可是半扇猪以及额外的猪头和猪蹄膀。

一锅可放不下。

陈年就这么在一旁看着。

时不时的提出几个问题，当然这也是他故意问出来的，目的就是为了让宋三老爷子满足一下为人师表的欲望。

因为这些步骤他都知道，甚至连原理都知道的一清二楚。

宋老爷子十分乐意给陈年回答。

就像是之前说的，按照陈年的本事，其实大可不必待在这里，而且也没有必要跑到这儿来偷学自己的手艺，然后做自己的竞争对手。

因为在这之前，宋三连正经的肉都很少买。

每天也就做一些杂碎汤而已。

就算陈年学到这些东西走了，对于他们来说也没什么太大的影响，顶多就是心里难过。

所以与其把这些藏着掖着，还不如都教给陈年，至少能让孩子心里高兴一些，宋三就是从学徒过来的，所以这些心理他很清楚。