这些店铺几乎都是平价店铺而不是精品和旗舰店铺,
店铺内的每一款商品都可以满足和适应绝大部分人的消费,保证在最大限度内可以吸收最广泛的市场顾客。
而除了这些平价的普通店铺,
战略规划书里还提出,在发展和布局之中,每个城市会根据区域分布和商业中心布局,建造相应数量的旗舰店。
在旗舰店里,售卖精致而昂贵的甜品,
用以满足不同消费价值区间顾客的购买需要。
反正,看下来说的还是挺有道理的。
陈见海仔细回想了一下,
最初“月新源”和“小蜜蜂”好像就是这么野草一样,在短暂的时间不断疯狂的刷新着大众的印象和记忆,
哪怕是不怎么喜欢吃甜食的陈见海,
也能在回家的路上看见一家小蜜蜂店。
闻到从店铺里面传来浓郁奶香。
“想法可以,可是成本怎么控制?”
陈见海开口问道。
酒店里面的每一款巧克力和甜品小蛋糕,都是用上好的食材打造的。
甜品房的口感与好味道,跟这些食材的提供有着密不可分的关系。
至于中间融合的人力成本,店铺消费等等等,都是需要真金白银去支撑。
虽然搞平价这个东西可以弄,
但是总不能赔钱去做生意。
“这个其实很简单。”
向好和开口道:
“就像郎艾酒店甜品屋最为知名的星星糖霜饼干一样。”
“甜品屋独立之后,最首先的就是要推出官方主打招牌甜点。”
“我们可以在控制成本的基础上,在可选择的最佳材料中,钻营出几款口感丰富、味道香浓的面包和蛋糕。”
“以这些面包和蛋糕作为主打,”
“尽量同时满足既让大部分顾客消费的起,又能为店铺带来利润的双重条件。”
“确保我们的店铺以金丝楠木的材料,像野草一样疯狂生长。”
陈见海微微皱眉。
“研发你所说的这些面包和蛋糕,大概需要多长时间?”
他现在的目的,是要让自己名下的产业,尽量在年前全部走向正轨,确保自己的集团能够顺利开张。
如果研发这此食品消耗的时间太长,
恐怕他会暂时先将向好和的想法搁置,转而想其他的法子。
向好和想了想,开口道:
“我认为,这种研发对于酒店甜品屋们师傅的手艺挑战,应该问题不大……”
陈见海愣了一下,
也是!
烘焙、巧克力他们的手艺自己是绝对信得过的。
自己或许应该相信自己的员工。
跟向好和的思路差不多,祁门红对于夏日么么咖啡厅的经营思路也所差不多。
虽然陈见海目前来看,他也并不确定这种侵略式的市场铺张到底合不合适,
但是他心里还是痒挠挠的想要去试一试。
“这有几分图纸。”
陈见海从办公桌的抽屉里取出了两份图纸,分别递给了向好和与祁门红。
“福满大商区给我分了几个店铺,”
陈见海开口道:
“现在夏日么么咖啡,除了酒店里面,没有任何的旗舰店。”
“既然你们刚刚说了要在每个城市建立相应的旗舰店,那干脆就从这里开始。”
“选好了地址之后,,将要经营的商品种类和标售价格给我出一份。”
“其余的相应准备手续和企业注册、商品宣传,你们自己去弄。”
顿了顿,
陈见海似乎想起了什么,再次开口道:
“算了?…考虑到成立初期,你们人手不够。”
“店铺装修这边,我负责。”
最后的最后,陈见海总算给自己找了一个介入的好借口。
他虽然是打算让夏日么么和甜品房彻底与酒店独立开,不占用酒店任何的资金与人事资源,
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但是系统的装修和积分该用还得用!
反正一万两万的积分而己…
他掏得起!