般都在房前屋后通风向阳方便存取之处。

窖的大小，根据菜的多少来定。乡下人家的菜窖大多是三米长，两米宽，深两米左右，不管菜是多是少，大概也就足够用了。

有的人家把菜窖挖在家门外，或是跨巷里，或是屋头后，陈凌不想多费心思，就在院子西边屋子与院墙的角落里，隔开一段距离开挖，这样取用方便但不会影响地基。

其实原来他们这里其实不往菜窖放红薯，而是有专门的红薯井。

当时粮食产量低，红薯才是饭桌上的主食。

家家有红薯井和菜窖，两样是分开着的。

后来主食是小麦和玉米，就不再挖了。

因为挖红薯井比挖菜窖费力气得多。

红薯井比水井窄小，直下直下，窄而深。

人在里面转不过弯儿来，手脚舒展不开，很别扭。

尤其井壁挖好后，向四面挖窑的时候就更难受了，半蹲在井底，腰都直不起来，有劲使不上，一不小心脑袋就磕在井壁上了。

别的庄稼活可以甩开了膀子干，挖红薯井这活计不行，干着窝囊。

乡下有好事的还编排了四大窝囊：挖薯井、蹲小号、戴绿帽、写材料。

把挖红薯井排在首位。

可见其难受程度。

相比之下，挖菜窖就简单多了。

陈凌把式不强，胜在身上有力气，挖起来很快。

来回迈着步子，大概量了一下长短距离，就直接往下挖。

等王素素晌午回来的时候，他已经差不多挖好了。

身后带着王真真，还领着一大帮娃娃，先后涌进了家门，又跑来看野猪崽儿了。

最近他们放了学就往这儿跑，把猪崽儿抱出来，折腾来折腾去，每到吃饭时间都是爹娘找过来揪着耳朵回去的。

陈凌让他们抱走，他们也不肯，想等过阵子，猪崽儿能吃槽食了再带回去。

不然怕离了陈凌，他们自己喂养不活。

今天又过周末呢，他们早晨还一块去村外打了些草，帮他喂牛喂兔子，来讨好他，让人哭笑不得。

不过这次过来，没有直接就跑到野猪崽儿那边，反而被陈凌干的活吸引了。

挖菜窖他们知道，也听说过，但还没见过。

就围在边上给陈凌打下手。

一般菜窖挖好之后在窖口横放上几根粗木头，再竖着放些木棍。

然后，一捆一捆的摆上高粱秆或者玉米秆，留出窖口和通风口，再盖上厚厚的一层土。

这个菜窖就挖成了。

现在没高粱秆和玉米秆，就用芦苇秆子也一样。

小娃娃们就由王真真打着头，又是搬木头，又是抱芦苇，热闹的不行。

王素素本来想帮陈凌的，看到这情形，只好去厨房把饭煮上。

到了中午的时候，小娃子都不肯留下吃饭，陈凌就每人塞了两个蒸红薯，就这样，个个也都吃得眉开眼笑的。

……

菜窖挖好以后要敞开窖门和通风口，放出里面的潮气。

入冬之前，往里面放菜的时候，再烟熏火烤上一遍就行。

挖好菜窖，地里的菜也要管管了。

该锄草的锄草，该浇水的浇水。

当天下午，小两口就扛着锄头、铁锹下地去了。

这一干就干到太阳快落山的时候。

菜地弄好了，花生和黄豆也要管。

不过得等明天了。

“富贵叔，俺们挖了点野山药，你要不要？”

小两口坐在地埂上歇息喝水的时候，有几人背着筐子从山上走了下来。

近了一看，是陈国兴和陈国旺家的几个小子，估摸着是进山采药来着，最近野猪夜里不往山下跑了，狼就只是围着村子打转，也不怎么露面，上山的村民才渐渐多了起来。

“不要了，太阳落山了，赶紧回家吧。”

陈凌笑着摆了摆手。

这几个人跟他年纪就比较相近了，家里建新房的时候都去帮过忙，加上几场酒喝下来，早就熟络得很了。

“还有山药蛋子哩，往粥里煮上，好吃得很，给你点吧。”

几人来到地边，停下来又喊了一声。

“还有山药蛋子？”

陈凌站起身，有点心动了。

山药蛋子就是野山药上长的。

野山药跟麻山药、铁棍山药是差不多的东西，吃着还不赖。

植株在地底下长野山药块茎，枝叶上长山药豆。

不过他们这里管个头大的山药豆叫山药蛋子。

蒸煮起来，味道不错，和红薯比，别有一番滋味。

“有啊，好多哩，快来拿。”

“哈哈，那我就不客气了。”