还是掌柜的！他还能留下继续掌事！哪怕后厨被东家的大红人掌控着，那也没关系。

吃食方子掌握在自己人手里天经地义。

“我这就让人去把后厨里的三位师傅请过来，东家稍等。”程掌柜快步来到包间门外，喊小二去叫人过来。

回到包间后，程掌柜打听道：“不知新酒楼是做何种吃食生意呢？”

“烤肉。”

“烤肉？”没了？程掌柜疑惑地看着傅胭，等她的下文。

傅胭转而问道：“云京里的酒楼菜品，程掌柜尝过么？”

“偶尔去过一两次。”

“如何？”

程掌柜回想了一番，各种菜系都有，能在云京里立足的大酒楼无不有独门招牌菜吸引着老饕。

“都有独门方子，好吃。”

“若是咱们也做这些菜，能和它们比肩而论吗？”

“这……”程掌柜看了眼石洋，犹豫道，“若石洋小哥的厨艺别具一格，咱们应也能慢慢积攒起食客生意的。”

还得这手厨艺真有其新鲜独特之处，可这可能吗？听说那几家大厨要么来自御膳房，要么就是厨艺世家出身。